斯普林班克酒廠（Springbank Distillery）創立於1828年，是蘇格蘭坎貝爾鎮威士忌歷史的重要組成部分。阿奇博爾德·米切爾（Archibald Mitchell）在他以前的非法釀酒作坊舊址上創辦了這家酒廠。米切爾家族於17世紀60年代定居坎貝爾鎮，並將他們的麥芽製作技能帶到了這裡。 2023年，長期擔任董事長的H·G·賴特先生（H.G. Wright）去世，他是阿奇博爾德的曾曾孫。如今，酒廠由三個信託基金共同擁有，並有一位家族成員在董事會任職，以維繫家族與酒廠的緊密聯繫。
傳統工藝
斯普林班克酒廠採用傳統工藝釀造威士忌，所有步驟均在酒廠內完成。這使得斯普林班克成為蘇格蘭手工威士忌的代表。酒廠生產三種單一麥芽威士忌：斯普林班克、黑茲爾本和朗格羅。每一款威士忌都投入了匠心和精湛技藝，賦予其獨特的風味。
流程
Springbank 的獨特之處在於，它從麥芽化到威士忌裝瓶，所有工序都在酒廠內完成。
麥芽製作：酒廠採用傳統的地面麥芽製作工藝，自行製作大麥麥芽。大麥在水中浸泡最多三天，然後攤放在麥芽製作地板上，並定期翻轉。
烘乾：根據所釀造的威士忌的不同，麥芽會在窯爐中使用泥煤火、熱風或兩者進行烘乾。
碾磨：將乾燥的麥芽在舊磨坊中碾碎成麥粉。
糖化：將麥芽與熱水在舊糖化罐中混合，以提取糖分。此過程重複三次。
發酵：將稱為麥芽汁的液體轉移到木製發酵槽中。加入酵母，在長達 110 小時內將糖轉化為酒精。
蒸餾：將液體在三個銅製蒸餾器中蒸餾。 Springbank 蒸餾兩次半，Longrow 蒸餾兩次，Hazelburn 蒸餾三次。
裝桶：將酒液裝入精心挑選的橡木桶中。橡木桶和獨特的氣候賦予威士忌特殊的風味。
熟成：酒桶在倉庫中至少存放三年。有些威士忌的熟成時間較長，例如50年陳年的威士忌。
裝瓶與貼標：這款威士忌未經冷凝過濾或人工著色，保留了其天然品質。團隊會在多個階段對威士忌進行檢驗，以確保品質。
坎貝爾鎮
坎貝爾鎮位於金泰爾半島南端，擁有悠久的威士忌歷史。這裡曾擁有超過30家釀酒廠，被稱為「世界威士忌之都」。如今，僅剩下三家釀酒廠，分別是斯普林班克和格蘭蓋爾，這兩家都歸J&A Mitchell and Co.所有。
困難
20世紀20年代，釀酒業遭遇重創，坎貝爾鎮也因此受到影響。美國禁酒令的頒布對威士忌貿易造成了沉重打擊，導致需求下降，進而引發產業衰退。此外，調酒師對坎貝爾鎮傳統濃鬱油潤麥芽威士忌的需求也開始下降，轉而青睞口感較輕盈的斯佩塞麥芽威士忌。
因此，就連斯普林班克酒廠也在1926年關閉，直到1933年才重新開業。然而，由於財務困境，斯普林班克酒廠在1979年再次面臨關閉，但近十年後又成功重新開業。 1990年代末，斯普林班克成為半島上唯一仍在運作的酒廠，而曾經著名的威士忌產區坎貝爾鎮地區幾乎消失。
儘管面臨諸多挑戰，斯普林班克酒廠仍適應了不斷變化的口味和行業挑戰。儘管在20世紀80年代經歷了低迷期，酒廠於1989年恢復了正常生產。在1990年代，酒廠獲得了全球認可，並於1997年推出了黑茲爾本威士忌。 2000年，赫德利·G·賴特收購了格蘭蓋爾酒廠的廠房，並於2004年將其重新啟用。
現在和未來
如今，斯普林班克酒廠是坎貝爾鎮僅有的三家釀酒廠之一，並計劃繼續擴張。酒廠對工藝和傳統的執著追求，意味著它將繼續為子孫後代釀造世界一流的威士忌。坎貝爾鎮風景優美，海風習習，薄霧繚繞，為這份經久不衰的威士忌傳承提供了完美的背景。
Springbank的故事充滿了激情、傳統和韌性。從最初非法釀酒工坊的簡陋起步，到如今成為全球知名的威士忌生產商，Springbank在威士忌界始終享有盛譽。
威士忌
朗格羅：這款重泥煤味麥芽威士忌的生產始於1973年。它以坎貝爾鎮一家已關閉的酒廠命名，以其濃鬱的煙熏風味而聞名。麥芽的泥煤含量高達50-55ppm。朗格羅威士忌經過兩次蒸餾，第二次蒸餾是在使用螺旋式蒸餾器的蒸餾器中進行的。這種方法，加上直火式洗滌蒸餾器，為威士忌增添了深度和複雜性。朗格羅單一麥芽威士忌以其濃鬱的泥煤味和豐富的風味而著稱，令人想起維多利亞時代坎貝爾鎮的傳統威士忌。
榛果（Hazelburn）：榛本威士忌於2005年推出，是一款無泥煤風味威士忌，其名稱源自於早已消失的坎貝爾鎮酒廠。它採用三次蒸餾工藝，造就了更輕盈細膩的口感。榛果威士忌提供10年和12年兩種年份，散發著柔和的果香，並帶有淡淡的果園水果和柑橘皮的氣息。由於沒有泥煤煙燻味，這些風味得以充分展現，使榛果成為斯普林班克酒廠產品系列中獨具特色且精緻優雅的佳釀。
斯普林班克：斯普林班克單一麥芽威士忌佔酒廠總產量的80%，泥煤味較淡（12-15ppm），採用部分三次蒸餾工藝，通常被稱為“2.5次蒸餾”。 10年陳釀的斯普林班克威士忌最受歡迎，在雪莉桶和波本桶中熟成，未經冷凝過濾，且不添加焦糖色。此外，還有12年、15年、18年以及稀有的21年陳釀版本。斯普林班克威士忌也因凱登海德（Cadenhead's）、Signatory Vintage、道格拉斯·萊恩（Douglas Laing）和默里·麥克戴維（Murray McDavid）等獨立酒廠的出品而備受矚目，為威士忌愛好者提供了獨家版本。
