Tolaini 酒莊位於托斯卡尼著名的經典奇揚地 (Chianti Classico) 產區，佔地約 50 公頃，釀造的葡萄酒反映了該地區豐富的歷史底蘊和獨特的風土。酒莊坐落於卡斯特爾諾沃貝拉登加 (Castelnuovo Berardenga)，因其強勁、濃郁且優雅的葡萄酒而常被比作奇揚地的波雅克 (Pauillac)，這使其在該地區獨樹一幟。
皮耶·路易吉·托萊尼：高瞻遠矚的旅程
Tolaini 酒莊的歷史與其創辦人皮耶·路易吉·托萊尼 (Pier Luigi Tolaini) 的旅程息息相關。皮耶·路易吉是加拿大運輸和物流領域的成功企業家，在尋找理想葡萄園四年後，於 1998 年回到他的托斯卡尼故鄉。
他收購了 Montebello 和 San Giovanni 物業，被其氣候、土壤和地勢的理想組合所吸引。
皮耶·路易吉對卓越的熱情促成了酒莊於 2000 年成立，並於兩年後推出第一批葡萄酒。在他的引導下，Tolaini 已成為超級托斯卡尼葡萄酒的重要參與者，以釀造高品質葡萄酒而聞名，並獲得全球專家的讚譽。
從國際品種轉向專注桑嬌維塞
最初，皮耶·路易吉邀請釀酒師米歇爾·羅蘭 (Michel Rolland) 擔任 Tolaini 酒莊的顧問。他們共同組建了一支由四名年輕、傑出的釀酒師/農藝師組成的團隊，他們在不同葡萄酒產區和國家擁有豐富經驗。
如今，盧卡·達托馬 (Luca D'Attoma) 擔任顧問釀酒師，他的影響在 Tolaini 2017 年份的葡萄酒中顯而易見。
盧卡負責 Duemani、Tua Rita、Poggio ao Tesoro 等酒莊的項目。
Tolaini 酒莊對品質的承諾體現在其釀酒過程的每一個環節。葡萄經過光學分揀機的精心挑選，確保只使用最優質的果實。酒莊結合使用不銹鋼罐和法國阿利耶 (Allier) 橡木製成的開放式發酵罐，精確控制發酵過程，增強葡萄酒的複雜性。
釀造過程包括冷浸泡、使用精選酵母菌株進行天然發酵，以及人工壓帽，以提取最佳風味，同時避免不必要的苦澀。酒莊偏好使用小型法國橡木桶進行陳釀，在最終的葡萄酒中實現結構與優雅的平衡。
多樣化的讚歌
桑嬌維塞 (Sangiovese) 雖然是基石，但 Tolaini 也擁抱波爾多品種，如卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)、卡本內弗朗 (Cabernet Franc) 和梅洛 (Merlot)。酒莊的頂級葡萄酒，如 Picconero (梅洛和卡本內弗朗的混釀)，已獲得無數獎項和高評分。紅酒 Valdisanti 和 Al Passo 進一步展示了 Tolaini 的多樣性和專業知識。
家族傳承延續
Tolaini 酒莊由皮耶·路易吉·托萊尼創立，二十多年來一直致力於釀造卓越的托斯卡尼葡萄酒。如今，他的女兒麗雅·托萊尼·班維爾 (Lia Tolaini Banville) 肩負重任，與一支才華橫溢的團隊合作，其中包括首席釀酒師弗朗切斯科·羅西 (Francesco Rosi) 和 esteemed 顧問盧卡·達托馬 (Luca D’Attoma)。
Tolaini 年產量約 22 萬瓶，始終致力於生產最高品質的葡萄酒。麗雅與她的孩子 Alex、Ali 和 Matteo 一起，致力於保存酒莊豐富的傳統，同時擁抱創新。
永續實踐
Tolaini 的顧問農藝師魯傑羅·馬齊利 (Ruggero Mazzilli) 負責葡萄園的有機轉型和永續環境實踐的發展。
目前，Tolaini 酒莊已獲得有機認證並實現碳中和。酒莊對有機和永續農業的奉獻有助於保護土地的生物多樣性，並支持釀造既真實又卓越的葡萄酒。
前景光明
隨著 Tolaini 酒莊持續發展，其釀造獨特個性葡萄酒的承諾堅定不移。憑藉建立在傳統、創新和熱情之上的堅實基礎，Tolaini 有望在精品葡萄酒界產生持久的影響，頌揚托斯卡尼經典奇揚地產區的獨特風土。
