Dolin - 200年歷史淬鍊，為您的雞尾酒加冕 – Grape n Grain

來自薩瓦省核心的苦艾酒

200多年來，Dolin & Cie一直是薩瓦省豐富遺產的代名詞。Dolin的苦艾酒位於尚貝里這個歷史悠久的城鎮，已成為真實性和傳統的象徵，與全球的雞尾酒愛好者和鑑賞家產生共鳴。

Dolin由約瑟夫·查瓦斯於1814年創立，始終從其阿爾卑斯山周圍環境中汲取靈感。釀酒廠繼續使用從山區採集的植物和植物成分，堅守世代相傳的古老方法。這種對傳統和當地食材的承諾為Dolin贏得了在烈酒界的驕傲地位，他們的苦艾酒是那些重視純正風味和歷史真實性的人的首選。

與尚貝里的深厚連結

Dolin的歷史與尚貝里息息相關，釀酒廠在這裡經歷了歷史性的危機，包括薩瓦公國回歸法國以及世界大戰的混亂。儘管面臨這些挑戰，Dolin和Sevez家族在過去兩個世紀共同管理公司，從未考慮過搬遷。他們與城鎮和地區的深厚連結體現在他們持續致力於生產反映薩瓦獨特風土的苦艾酒。

一個懷抱遠大願景的小團隊

Dolin在其歷史中一直是家族經營的企業，強調人際關係而非大規模生產的重要性。公司始終依賴一支小型、技術精湛的團隊，培養了支持性的工作環境，將品質置於數量之上。這種方法使Dolin能夠保持其產品世代相傳的高標準。

創新與傳統

約瑟夫·查瓦斯在1820年代的早期實驗為Dolin招牌苦艾酒的誕生奠定了基礎。受到他在都靈遇到的飲品的啟發，查瓦斯開發了自己的苦艾酒配方，並獲得了國際讚譽。

自從瑪麗·多林在1876年費城世界博覽會上憑藉苦艾酒獲得金牌以來，Dolin一直享譽全球。如今，他們的產品遍佈全球各地著名的酒吧和酒店，從紐約到香港。

Dolin的苦艾酒以其精緻的風味和芳香的複雜性而聞名，已成為創意雞尾酒中的必備品，將飲用者帶到啟發它們的阿爾卑斯山風光中。

對永續發展和在地採購的承諾

Dolin對環境保護的承諾體現在他們與當地種植者和供應商合作的決心上。釀酒廠與地區植物種植者合作種植瀕臨滅絕的阿爾卑斯山物種，並從附近的供應商採購所有包裝材料。這種對永續發展的關注不僅支持了當地經濟，而且確保了Dolin的產品與其薩瓦省的起源保持密切聯繫。

Dolin & Cie 的傳承

Dolin的旅程始於1814年，當時約瑟夫·查瓦斯搬到Les Échelles，為法國最著名的釀酒廠之一奠定了基礎。1852年，與約瑟夫的女兒瑪麗結婚的路易斯-費迪南德·多林接管了這項業務，並將其品牌命名為「Vermouth Dolin」。在費迪南德去世後，瑪麗的領導下，公司獲得了國際認可，Dolin的苦艾酒成為歐洲及其他地區備受追捧的產品。

儘管面臨20世紀的挑戰，包括第一次世界大戰的影響和競爭苦艾酒生產商的崛起，Dolin繼續創新和擴張。在1920年代接管釀酒廠的Sevez家族推出了新產品，並透過廣告來維持Dolin在市場上的知名度。如今，Dolin的苦艾酒出口到50多個國家，鞏固了其作為全球品牌的地位。

蒸餾過程

Dolin的生產方法仍然是世代相傳的嚴格保密。蒸餾過程使用帶有精餾塔的銅製蒸餾器，確保了Dolin苦艾酒的高品質產出。釀酒廠精心挑選最好的植物和水果，確保每一瓶都捕捉到薩瓦地區的精髓。

Dolin的苦艾酒

乾苦艾酒：Dolin的乾苦艾酒是雞尾酒世界的必備品，以其略帶甜味、帶有柑橘、薄荷和杏仁味的風味而聞名。自詹姆斯·邦德著名的乾馬提尼問世以來，它一直是調酒師的最愛。
紅苦艾酒：Dolin的紅苦艾酒擁有豐富的歷史和複雜的風味，散發出水果蜜餞、梅乾和香料的香氣，並帶有微妙的苦味。它是曼哈頓和內格羅尼等經典雞尾酒的關鍵成分。
白苦艾酒：Dolin的白苦艾酒於1881年在尚貝里發明，甜美芳香，深受美食家喜愛。它融合了阿爾卑斯山植物、柑橘味和絲滑的口感，為任何飲品增添優雅。