讓·塔迪酒莊（Domaine Jean Tardy）是位於沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）的家族式酒莊。酒莊坐落在RN74國道旁一棟樸素的房屋內。塔迪家族的祖籍可以追溯到附近的弗拉熱-埃謝索（Flagey-Echézeaux）村。
這個家族與勃根地葡萄種植業的深厚淵源始於20世紀20年代，當時維克多·塔迪（Victor Tardy）開始在卡穆澤酒莊（Domaine Camuzet，後來更名為梅奧-卡穆澤酒莊Méo-Camuzet）工作。 1945年，莊主艾蒂安·卡穆澤（Etienne Camuzet）與維克多·塔迪簽訂了一份傳統的作物分成協議（métayage ），使維克多成為酒莊最初的四位分成農戶之一，與傳奇人物亨利·賈耶（Henri Jayer）並肩耕耘。維克多的兒子讓·塔迪（Jean Tardy）繼承了這項事業，於1966年正式開始在梅奧-卡穆澤酒莊旗下的夜聖喬治（Nuits-St-Georges）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）和武若園（Clos Vougeot）的葡萄園從事作物分成工作。從 20 世紀 80 年代開始的三十年間，讓逐漸建立起自己的獨立莊園，在香波-慕西尼、夜聖喬治、沃恩-羅曼尼和熱夫雷-香貝丹等地收購了葡萄園。
1995年讓·塔迪去世後，他的兒子紀堯姆於1997年加入酒莊。在澳洲累積經驗後，紀堯姆於2000年返回法國，並於2003年全面接手酒莊。這段時期標誌著酒莊的重大轉型。與梅奧-卡穆澤酒莊（Méo-Camuzet）長期合作的葡萄園共享協議於2007年終止，酒莊收回了部分葡萄園。同時，紀堯姆積極拓展酒莊的規模，在菲克桑（Fixin）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）和勃艮第上夜丘（Bourgogne Hautes Côtes de Nuits）等地收購了葡萄園。這段重建時期鞏固了酒莊目前的規模和發展方向。
如今，讓塔迪酒莊（Domaine Jean Tardy）擁有約4.5公頃的葡萄園。其主要產業包括沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）的村級地塊和一級園「Les Chaumes」；夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）的一級園「Aux Argillats」；熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的村級「Champs Perriuxères」和「A Echézeaux」；香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的村級「Les Athets」；以及源自卡穆澤（Camuzet）混釀的特級園「Clos Vougeot」的一小塊地塊。酒莊年產量約2萬瓶，體現了其對小規模、高品質生產的堅持。自2019年起，所有葡萄園均採用有機耕作方式。
吉約姆·塔迪延續了家族傳統，並始終秉持著對精準與純淨的極致追求。在沃恩-羅曼尼產區，他的釀酒概念常被認為是相對現代的，其釀造的葡萄酒以濃鬱的果香、醇厚的口感以及黑櫻桃和黑莓等深色水果風味而著稱。這些葡萄酒通常展現出飽滿的酒體、結構和緊緻的口感，瓶陳更能使其臻於完美。
釀酒工藝著重萃取與新鮮度的平衡。吉約姆通常採用完全去梗，但也會根據年份和葡萄園的不同，選擇性地使用部分整串葡萄。發酵溫度受到嚴格控制，通常在31°C至32°C之間。採用冷浸漬法，從低溫開始，逐漸升溫，以利單寧的管理。發酵過程中的萃取透過壓帽控制，壓帽頻率根據年份特徵進行調整。葡萄酒在橡木桶中陳釀，村莊級葡萄酒通常使用約20-30%的新橡木桶，而一級園和特級園葡萄酒則高達50%，以確保橡木桶的風味起到輔助作用，而非喧賓奪主。吉約姆採用耐心陳釀法，通常持續16-18個月，期間盡量減少換桶，讓葡萄酒在酒泥上自然發展出複雜的風味。
酒莊的葡萄酒一直備受專業酒評家的好評，其中以夜聖喬治一級園奧克斯阿爾吉拉特（Nuits St Georges 1er Cru Aux Argillats）和熱夫雷-香貝丹小教堂（Gevrey-Chambertin Petite Chapelle）最為突出。目前的年份酒以其濃鬱的口感、均衡的結構和卓越的陳年潛力而聞名，完美展現了風土特色。
