歷史
格拉漢姆波特酒莊（Graham's Port）始於1820年，當時威廉和約翰‧格拉漢姆兄弟最初是紡織品商人，獲得27桶波特酒以抵償債務。這些葡萄酒的高標準使他們確信要徹底改變他們的業務，轉向在葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）生產波特酒，並創立了以他們名字命名的酒莊。
在此後許多年，格拉漢姆酒莊作為一家經銷商運作，向當地農民購買葡萄，同時發展混合和陳釀的技術。1890年，公司邁出了關鍵一步，通過收購其最重要的莊園Quinta dos Malvedos，控制了其供應鏈。該莊園位於杜羅河北岸，皮尼昂河（Pinhão）和圖亞河（Tua）之間，屬於上科爾戈（Cima Corgo）子產區。
這片164公頃的土地擁有90.6公頃的葡萄園，種植著弗蘭卡多瑞加（Touriga Franca）、國家多瑞加（Touriga Nacional）、巴羅卡丹魄（Tinta Barroca）、艾力肯特布歇（Alicante Bouschet）以及在具有不同陽光曝曬的片岩土壤上的古老混合葡萄品種。同年，格拉漢姆在加亞新城（Vila Nova de Gaia）建立了其酒窖（倉庫），位於波爾圖（Porto）對面的杜羅河口，以利用該地區穩定潮濕的氣候進行長期桶陳。這個酒窖隨著時間的推移而擴大，現在儲存約3,500個橡木桶和木槽，裝有數百萬公升的陳年波特酒。
莊園擴展
20世紀末，又進行了更多的莊園收購，增加了格拉漢姆對其葡萄來源的控制。1999年，公司在杜羅河上游（Douro Superior）子產區購買了Quinta do Vale de Malhadas，這是一片145公頃的土地，其中31.8公頃的葡萄藤種植在陡峭的朝北和朝東的山坡上，海拔從326米下降到河邊的88米。這些地塊與橄欖樹和杏樹混合種植，從國家多瑞加（Touriga Nacional）和其他適合該地區每年約400毫米低降雨量的傳統品種中產出濃郁的葡萄。
Quinta da Vila Velha於1987年加入，儘管格拉漢姆後來才使用，其145公頃的面積毗鄰杜羅河南岸三公里，並擁有55公頃的梯田葡萄藤，主要種植弗蘭卡多瑞加（Touriga Franca）、國家多瑞加（Touriga Nacional）、羅麗紅（Tinta Roriz）、巴羅卡丹魄（Tinta Barroca）和古老的混合種植。最新的加入是2006年的Quinta do Tua，總面積59.7公頃，其中21.9公頃的葡萄園位於18世紀的乾砌石牆上，俯瞰著圖亞河（Tua River）交匯處；這些超過50年歷史的古老混合品種地塊，包括大量國家多瑞加（Touriga Nacional），是通過早期在該地進行的葡萄種植試驗恢復的。總之，這四個莊園總計201公頃的葡萄園分佈在上杜羅河和杜羅河上游，為格拉漢姆的波特酒提供必需的果實。
辛明頓家族（The Symingtons）
所有權於1970年轉移給辛明頓家族，當時安德魯‧詹姆斯‧辛明頓的孫輩第三代從格拉漢姆家族手中買下了這家酒莊。這次變更恰逢備受讚譽的1970年份，被裝瓶為宣言年份，並以其結構和果實的平衡而聞名。
辛明頓家族還擁有卡伯恩（Cockburn's）、道斯（Dow's）和華萊士（Warre's）等品牌，他們將格拉漢姆保留為少數由單一獨立家族控制的英國創立的波特酒莊之一。在他們的管理下，酒莊於2020年慶祝其200週年，推出限量版雙百年紀念系列，使用來自三個莊園高海拔、西北朝向地塊的葡萄。
葡萄栽培
格拉漢姆的葡萄種植著重於最少干預，所有辛明頓家族的葡萄園，包括格拉漢姆的葡萄園，都通過可持續管理標準認證，其中130公頃進行有機種植，是杜羅河谷最大的有機種植面積。葡萄手工採摘裝入小箱子，以保持其完整性，葡萄園的管理方式根據每個地點的微氣候量身定制：馬爾維多斯（Malvedos）每年降雨600毫米，陽光均衡，而馬爾哈達斯（Malhadas）則面臨更乾燥、炎熱的條件，這些條件增強了其低產老藤的風味。
釀酒
釀酒主要在馬爾維多斯莊園的小型設施進行，該設施建於1890年，並於2000年進行現代化改造，配備了三個機器人壓榨槽，以模擬人工踩踏的溫度和壓力。採摘的葡萄經過手工分類和輕柔去梗，然後在這些花崗岩槽中發酵，果汁酒精度達到8-9%。用白蘭地進行強化會停止發酵，保留約90-100克/公升的殘糖，之後年輕的葡萄酒在大型木桶中沉澱過冬。這些葡萄酒隨後用卡車運到加亞酒窖進行進一步處理。
調配是首席調配師查爾斯‧辛明頓（Charles Symington）及其團隊的任務，他們僅通過品嚐來判斷葡萄酒，沒有實驗室測量來指導選擇哪些成分或何時發布葡萄酒。這種方法通過使用陳釀數十年的葡萄酒批次，保證了風格的一致性。陳釀只在1890年的加亞酒窖進行，那裡靠近海洋的影響減輕了溫度變化。
格拉漢姆擁有自己的製桶團隊，由首席桶匠阿爾貝托（Master Cooper: Alberto）領導，他們通過維修和調味來照顧酒窖中百年歷史的木桶。這種直接而實際的傳統突顯了酒莊對木桶熟成發展的投入，這對波特酒的特性至關重要。
葡萄酒系列
格拉漢姆生產多種強化葡萄酒風格，所有這些都來自杜羅河的傳統紅葡萄品種。年份波特酒（Vintage Ports），如1970年、2000年、2016年和2022年等傑出年份的產品，在舊橡木桶中陳釀18個月後未過濾裝瓶；隨後在瓶中無氧環境下進一步發展，保持深紅寶石色澤、緊實的單寧和層次豐富的黑色水果風味，在20-50年內會發展出紫羅蘭、香料和礦物味。晚裝瓶年份酒（Late Bottled Vintage），例如來自馬爾維多斯（Malvedos）或圖亞（Tua）單一莊園的產品，將木桶陳釀時間延長至四到六年，以便提早飲用。茶色波特酒（Tawny Ports），包括陳年珍藏酒，在550公升的橡木桶或更小的木桶中氧化陳釀，產生堅果、乾果風味和磚橙色；與空氣接觸加速了這種變化，年輕的混釀酒如10年或20年陳釀的茶色波特酒呈現出焦糖和橙皮味，而來自2004年等年份的科利塔（Colheitas，單一年份茶色波特酒）在木桶中陳釀12年以上後會發展出陳年（rancio）和茶的深度。紅寶石珍藏酒，例如Six Grapes，混釀了在木桶中短期陳釀的新近收穫的葡萄酒，提供新鮮的漿果風味，沒有長時間氧化的味道。
