1960年，克里斯蒂安·德魯安（Christian Drouin Sr.）成為聖安妮莊園（Fiefs Sainte Anne）的主人，這座農場位於諾曼底翁弗勒爾附近的貢內維爾山丘上。農場裡種植釀酒蘋果樹，不久之後，德魯安便決定開始釀造自己的卡爾瓦多斯白蘭地。他與奧日地區一位備受尊敬的持牌釀酒師皮埃爾·皮韋（Pierre Pivet）合作。在接下來的二十年裡，他們共同釀造蘋果酒，並將釀造的卡爾瓦多斯白蘭地精心陳釀在之前盛裝過雪利酒、波特酒或陳年卡爾瓦多斯白蘭地的橡木桶中。這些橡木桶被存放在古老的半木造農舍裡，讓酒慢慢發展出獨特的風味。辛勤的付出和專注很快就得到了回報，德魯安在地區比賽和巴黎的比賽中都獲得了獎牌。
超越國界
1969年，克里斯蒂安·德魯因二世加入父親的家族企業。憑藉近十年的海外工作經驗，德魯因二世為公司帶來了全新的視野。當時，卡爾瓦多斯酒市場主要以年輕的烈酒為主，而德魯因二世則看到了一個商機，那就是生產和銷售更陳年、更精緻的卡爾瓦多斯酒，並推向全球市場。他利用父親累積的陳年酒液，開始專注於生產稀有陳年卡爾瓦多斯酒，這些酒很快便進入了世界頂級酒店和餐廳的視野。
到1991年，由於產品需求不斷增長，他們需要更大的廠房，於是這家家族企業將生產基地遷至蓬萊韋克附近庫德雷-拉布特的一座17世紀農場。新址為他們提供了擴大生產規模所需的空間，同時又能繼續保持已成為其標誌的傳統生產方法。
第三代：傳承傳統
2004年1月，家族第三代傳人吉約姆‧德魯安(Guillaume Drouin)加入公司。吉約姆擁有農業工程和釀酒的專業背景，最初專注於拓展公司的出口市場。 2013年，他接手了生產管理工作，之後升任總經理。如今，吉約姆與他的父親攜手合作，共同打造出克里斯蒂安·德魯安卡爾瓦多斯(Christian Drouin Calvados)的標誌性混釀，確保家族傳統得以延續。
從果園到酒瓶
秋天是德魯安酒莊的關鍵時期，家族成員會評估果園中蘋果的成熟度。他們種植三十種不同的蘋果，每一種都賦予蘋果獨特的風味，而這些風味對於他們的卡爾瓦多斯酒至關重要。這些蘋果採用有機種植，手工採摘，並經過壓榨製成蘋果酒，作為他們烈酒的基酒。
發酵和蒸餾過程都經過精心操作，每一批蘋果酒都要經過兩輪蒸餾，最後釀造出帶有果香、酒精度為70%的佳釀。之後，卡爾瓦多斯會在橡木桶中陳釀，逐漸形成其獨特的風味。隨著時間的推移，酒體從最初的新鮮蘋果香氣演變為更加濃鬱複雜的熟果和乾果香氣，並擁有隻有多年陳釀才能帶來的順滑口感和醇厚風味。
優雅老去：創造平衡與個性
陳釀在塑造克里斯蒂安·德魯安卡爾瓦多斯的最終風味中起著至關重要的作用。當酒液與橡木桶接觸時，會吸收單寧和其他化合物，從而賦予其獨特的色澤、酒體和複雜的香氣。德魯安家族採用小型橡木桶和大型橡木桶相結合的方式，使酒液、橡木和空氣之間的接觸程度有所不同。這種精心的陳釀過程，在德魯安家族豐富的經驗和專業知識的指導下，最終釀造出一款口感順滑、平衡且個性鮮明的卡爾瓦多斯。
每年，克里斯蒂安和紀堯姆都會親自品嚐酒窖裡的每一桶酒，決定如何最佳地利用它們。這種親力親為的方式確保了每一瓶克里斯蒂安·德魯安卡爾瓦多斯都體現了他們家族六十多年來秉持的專注、傳統和精湛工藝。
