François Dupraz 於1880年在 Le Reposoir 創立了此莊園。Le Reposoir 是薩瓦地區的歷史遺跡，曾為尚貝里安養院所有。世代以來，家族將莊園從混合農業轉型為專業的葡萄種植。1925年，François 的孫子 Michel Dupraz 與 Robert Dupraz 開始在莊園內直接瓶裝葡萄酒，結束了散裝銷售，並種植了現今所用葡萄藤的三分之一。1980年，Marc Dupraz 擴大了種植面積，並在土壤中引入了天然覆蓋作物。他的兒子 Jérémy 和 Maxime Dupraz 後來回歸，重新經營家族的歷史遺產。2014年，他們收回了 Michel 最初的酒窖——這些酒窖在1957年至2003年間曾是當地合作社的一部分——以及他們叔叔 Jean Dupraz 之前管理的葡萄園地塊。Marc 現在與 Jérémy 和 Maxime 共同擁有莊園，而 Jérémy 和 Maxime 則負責日常的釀酒和葡萄園工作。
莊園佔地18.5公頃，分佈於22個獨立地塊，包括自有和租賃土地。葡萄園位於 Apremont 次區域，坐落在 Chartreuse 和 Bauges 山脈腳下的陡峭山坡上，海拔介於350至450公尺之間。最具代表性的地點是 Le Reposoir 的單一葡萄園地塊。1248年，當格拉尼耶山發生嚴重山崩時，Le Reposoir 倖免於岩石墜落，附近土地則被掩蓋。因此，其土壤與 Apremont 產區的其他地方不同，由完好無損的古老冰磧、方解石沉積物和黏土-石灰岩組成。朝東的山坡接受清晨陽光，溫和地催熟葡萄，避免熱應力，而來自山區的寒冷夜風則保持酸度清新，香氣純淨。
杜普拉茲莊園的葡萄園管理著重於自然平衡和氣候適應。馬克·杜普拉茲於1980年開始在葡萄藤之間自然種草，以防止陡坡上的土壤侵蝕。傑里米和馬克西姆今天繼續這種做法，讓野草自然生長。草與葡萄藤競爭水分和養分，在較溫暖的年份減緩葡萄成熟速度，使採收能在較涼爽的秋季進行。家族採用品系選育法來維持歷史葡萄藤的基因，並全部手工採收葡萄。從2021年份開始，整個18.5公頃的莊園獲得了官方有機認證。
在酒窖中，釀酒師 Maxime 和 Jérémy 遵循一種緩慢、低干預的釀造方式，這借鑒了勃艮第的區塊選擇。主要關注的品種是 Jacquère——一種能反映土壤變化的本土白葡萄——以及 Altesse 和 Mondeuse。團隊將每個地塊的葡萄分開發酵，以捕捉其獨特的地理特性。發酵自然啟動，使用來自葡萄園和酒窖的天然酵母。除了在裝瓶時添加少量硫磺外，釀造過程不使用任何添加劑。
陳年著重於建立自然的質地。杜普拉茲莊園使用中性不鏽鋼槽、中性橡木桶和混凝土卵形罐。在混凝土蛋形罐中，自然的液體流動使細酒泥保持懸浮狀態，增加了口感的份量，並軟化了高山酸度，同時不增加橡木風味。葡萄酒在細酒泥上陳年12至60個月，具體取決於特定的特釀。家族只在 Marc、Jérémy 和 Maxime 都同意葡萄酒已準備就緒時才進行裝瓶。
杜普拉茲莊園證明了 Jacquère 也能釀造出優質的干白葡萄酒，因此成為薩瓦地區的標竿酒莊。如 Terres Blanches 和 Le Moulin 等單一葡萄園裝瓶的酒款，因其結構、礦物風味和陳年潛力而獲得評論家和侍酒師的認可。透過天然酵母發酵、修復後的家族酒窖和長時間的酒泥陳年，這個家族不斷展現出 Apremont 產區的真正潛力。
