让·塔迪酒庄（Domaine Jean Tardy）是一家位于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）的家族式酒庄。酒庄坐落在RN74国道旁一栋朴素的房屋内。塔迪家族的祖籍可以追溯到附近的弗拉热-埃谢索（Flagey-Echézeaux）村。
这个家族与勃艮第葡萄种植业的深厚渊源始于20世纪20年代，当时维克多·塔迪（Victor Tardy）开始在卡穆泽酒庄（Domaine Camuzet，后更名为梅奥-卡穆泽酒庄Méo-Camuzet）工作。1945年，庄主艾蒂安·卡穆泽（Etienne Camuzet）与维克多·塔迪签订了一份传统的作物分成协议（métayage ），使维克多成为酒庄最初的四位分成农户之一，与传奇人物亨利·贾耶（Henri Jayer）并肩耕耘。维克多的儿子让·塔迪（Jean Tardy）继承了这一事业，于1966年正式开始在梅奥-卡穆泽酒庄旗下的夜圣乔治（Nuits-St-Georges）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）和武若园（Clos Vougeot）的葡萄园从事作物分成工作。从 20 世纪 80 年代开始的三十年间，让逐渐建立起自己的独立庄园，在香波-慕西尼、夜圣乔治、沃恩-罗曼尼和热夫雷-香贝丹等地收购了葡萄园。
1995年让·塔迪去世后，他的儿子纪尧姆于1997年加入酒庄。在澳大利亚积累经验后，纪尧姆于2000年返回法国，并于2003年全面接管酒庄。这一时期标志着酒庄的重大转型。与梅奥-卡穆泽酒庄（Méo-Camuzet）长期合作的葡萄园共享协议于2007年终止，酒庄收回了部分葡萄园。与此同时，纪尧姆积极拓展酒庄的规模，在菲克桑（Fixin）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和勃艮第上夜丘（Bourgogne Hautes Côtes de Nuits）等地收购了葡萄园。这一重建时期巩固了酒庄目前的规模和发展方向。
如今，让·塔迪酒庄（Domaine Jean Tardy）拥有约4.5公顷的葡萄园。其主要产业包括沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）的村级地块和一级园“Les Chaumes”；夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的一级园“Aux Argillats”；热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的村级“Champs Perrières”和“Aux Echézeaux”；香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的村级“Les Athets”；以及源自卡穆泽（Camuzet）混酿的特级园“Clos Vougeot”的一小块地块。酒庄年产量约为2万瓶，体现了其对小规模、高品质生产的坚持。自2019年起，所有葡萄园均采用有机耕作方式。
吉约姆·塔迪延续了家族传统，并始终秉持着对精准与纯净的极致追求。在沃恩-罗曼尼产区，他的酿酒理念常被认为是相对现代的，其酿造的葡萄酒以浓郁的果香、醇厚的口感以及黑樱桃和黑莓等深色水果风味而著称。这些葡萄酒通常展现出饱满的酒体、结构和紧致的口感，瓶陈更能使其臻于完美。
酿酒工艺注重萃取与新鲜度的平衡。吉约姆通常采用完全去梗，但也会根据年份和葡萄园的不同，选择性地使用部分整串葡萄。发酵温度受到严格控制，通常在31°C至32°C之间。采用冷浸渍法，从低温开始，逐渐升温，以利于单宁的管理。发酵过程中的萃取通过压帽进行控制，压帽频率根据年份特征进行调整。葡萄酒在橡木桶中陈酿，村庄级葡萄酒通常使用约20-30%的新橡木桶，而一级园和特级园葡萄酒则高达50%，以确保橡木桶的风味起到辅助作用，而非喧宾夺主。吉约姆采用耐心陈酿法，通常持续16-18个月，期间尽量减少换桶，让葡萄酒在酒泥上自然发展出复杂的风味。
酒庄的葡萄酒一直备受专业酒评家的好评，其中以夜圣乔治一级园奥克斯阿尔吉拉特（Nuits St Georges 1er Cru Aux Argillats）和热夫雷-香贝丹小教堂（Gevrey-Chambertin Petite Chapelle）最为突出。目前的年份酒以其浓郁的口感、均衡的结构和显著的陈年潜力而闻名，完美展现了风土特色。
