马特罗酒庄坐落于默尔索中心地带，近两个世纪以来一直是勃艮第产区一股低调而强大的力量。酒庄致力于从其位于伯恩丘的葡萄园中，酿造出精准展现风土特色的霞多丽和黑皮诺葡萄酒。
家族史
家族的故事始于1835年，当时西蒙·博伊洛（Simon Boillot）在默尔索（Meursault）从事葡萄种植。现代酒庄的雏形大约在1900年形成，当时克劳德·马特罗（Claude Matrot）通过婚姻获得了普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet，又称Les Chalumaux）和布拉尼村（Hameau de Blagny）的重要一级葡萄园。他的儿子约瑟夫·马特罗（Joseph Matrot）于1914年将家族永久定居默尔索，并扩大了酒庄的规模。自1937年皮埃尔·马特罗（Pierre Matrot）接管酒庄以来，酒庄发展迅猛，在默尔索、欧塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）和蒙特利（Monthélie）等地增设了葡萄园，并积极采用现代酿酒技术。
1976 年，蒂埃里·马特罗加入了他父亲的酒庄，并于 1983 年全面负责酿酒工作。2000 年，他和妻子帕斯卡尔通过成立一家民事经营公司，正式扩大了酒庄的规模。随着下一代——女儿阿黛尔和艾尔莎的到来，酒庄发生了重要的转变。
下一代
阿黛尔曾在博讷葡萄酒学院（Lycée Viticole de Beaune）学习，艾尔莎则毕业于第戎著名的国家酿酒文凭（DNO）课程。她们为酒庄带来了全新的视角，并积累了丰富的外部经验。两人都曾在新西兰和南非等地参与葡萄采收工作，并在勃艮第其他知名酒庄积累了酒窖管理经验。她们分别于2008年和2010年正式加入家族企业，并在2012年于马朗日（Maranges）引入了一块新的葡萄园。2016年，她们全面接管了酒庄的运营，而她们的父母则在采收季继续参与其中。
领地
如今，这对姐妹管理着24公顷的葡萄园，分布在默尔索（Meursault）、普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、布拉尼（Blagny）、欧塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）、马朗日（Maranges）、蒙特利（Monthélie）、圣欧班（Saint-Aubin）和圣罗曼（Saint-Romain）等产区。她们的葡萄酒产量中约有75%是白葡萄酒。正如贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）和勃艮第酒评家（Burghound）所指出的，她们的葡萄酒风格纯净、充满活力且带有矿物风味，通常被描述为经典而精致，而非过于浓烈。
葡萄栽培
他们的葡萄园采用有机认证种植方式，该认证于2000年获得。土壤定期翻耕，并使用有机堆肥来保持土壤活力。通过修剪、疏芽和选择性绿色采摘等精细的产量管理，确保果实风味浓郁。他们会逐块监测葡萄的成熟度，以保证最佳的采收时机。
酿酒
在酒窖里，他们现代化的酿造技艺显而易见。对于白葡萄酒，酿酒前几天就要准备好酵母培养液（pied de cuve，一种天然酵母引子）。发酵从这些天然酵母开始，在温控发酵罐中缓慢进行8-10周。葡萄采用整串压榨，葡萄汁在228升的橡木桶中发酵，并在桶内完成完整的苹果酸-乳酸发酵。酒泥搅拌（bâtonnage）适度进行，仅在年份需要时才会进行。对于红葡萄酒，萃取过程则较为温和，以突出其清新感和黑皮诺的细腻特质。
所有葡萄酒均在橡木桶中陈酿 11 至 18 个月。新橡木的使用量受到限制，白葡萄酒为 15-20%，红葡萄酒为 10-20%，这是 Adèle 和 Elsa 有意为之，以确保果香和风土始终是无可争议的焦点，这种理念也使酒庄的经典、充分展现风土特色的勃艮第葡萄酒继续赢得尊重。
