Weingut Georg Müller Stiftung 酿酒厂位于莱茵高（Rheingau）的哈滕海姆（Hattenheim）。它由格奥尔格·米勒（Georg Müller）于 1882 年创立，他是埃尔特维尔（Eltville）著名起泡酒厂 Matheus Müller 的一员。1913 年，该酒庄捐赠给哈滕海姆当地社区，并更名为 Georg Müller Stiftung。该酒庄后来归埃尔特维尔镇所有，直到 2003 年私有化，当时 彼得·温特 (Peter Winter) 收购了它，并投入巨资修复历史建筑和使酿酒厂现代化。
自 2013 年以来，该酒庄一直由 蒂姆·利连斯特罗姆 (Tim Lilienström) 管理，他之前曾在盖森海姆（Geisenheim）和波尔多（Bordeaux）学习，并在纳厄（Nahe）和普罗旺斯（Provence）工作。家族的下一代于 2016 年加入，当时丹尼尔（Daniel）和后来的卡塔琳娜·温特（Katharina Winter）开始负责销售、市场营销和出口。该酒庄是 VDP 的长期成员，也是 1910 年的创始成员之一。
如今，该酒庄在哈滕海姆、哈尔滕海姆、奥斯特里希和阿斯曼斯豪森拥有约 20 公顷的葡萄园。葡萄藤平均树龄超过 25 年，约 60% 的土地被划分为 VDP Grosse Lage 或 VDP Erste Lage。土壤包括壤土、冲积层、板岩和石英岩。年产量约为 12 万瓶。
葡萄栽培和葡萄园管理
该酒庄遵循可持续和精心的葡萄园作业。它避免使用矿物肥料，而是专注于腐殖质建造措施和多样化的植物覆盖，以保持健康的土壤。工作主要通过手工完成，包括修剪、藤冠管理和采摘。该酒庄将产量限制在远低于法定限值，最大平均产量为每公顷 55 百升。葡萄园按照对环境负责和综合葡萄栽培实践进行管理。
这种方法支持松散健康的果实，并使每个地点都能表达其特色。该酒庄还持有 FairChoice 可持续发展认证。
酿酒和陈酿
葡萄在低压下经过长时间压榨，温和加工。尽可能减少泵送，以保护葡萄酒的果实纯度。发酵在不锈钢罐、法国橡木桶和传统大型橡木桶中进行。红葡萄酒在小型橡木桶中发酵和成熟。有些葡萄酒会进行搅桶（batonnage），橡木桶陈酿的葡萄酒成熟期为 10-18 个月。
白葡萄酒在受控温度下发酵，这有助于在需要时保持天然甜度。奥克赛罗（Auxerrois）部分在橡木桶中发酵，也用于没有橡木接触的起泡酒。该酒庄旨在通过最小限度的干预，让每款葡萄酒自然发展。
葡萄品种和葡萄酒风格
雷司令是主要品种，占酒庄总面积的约 72%。黑皮诺约占 15%，奥克赛罗占 4%。较小的种植面积包括维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）、舍雷贝（Scheurebe）、红雷司令（Roter Riesling）、埃伦费尔泽（Ehrenfelser）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。
雷司令构成了酒庄的核心风格，展现出清新、纯净的果味和明显的风土特色。产品范围包括干型、半干型、甜型和贵腐甜型。来自 Grosse Lage 地块的葡萄酒展现出深度和长期陈年潜力。黑皮诺手工采摘，去梗，在果皮上发酵约 2 周，然后在新橡木桶中陈酿，酿造出结构良好、体现不同村庄风土的葡萄酒。
酒庄地块
该酒庄拥有许多知名的地块，包括 Wisselbrunnen、Hassel、Nussbrunnen、Jungfer 和 Lenchen，以及多个 Erste Lage 葡萄园，如 Schützenhaus、Engelmannsberg、Hendelberg、Klosterberg 和 Frankenthal。这些葡萄园从富含石英岩的斜坡到深厚的黄土和泥灰岩，使酒庄能够生产反映其产地的各种雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir）风格。
奖项和认可
该酒庄荣获众多国内和国际奖项。获得的殊荣包括德国联邦荣誉奖、堪培拉国际雷司令挑战赛欧洲最佳雷司令奖、Mundus Vini 最佳干型雷司令奖以及 DLG 最佳红酒系列奖。
最近，该酒庄在 2024 年 Mundus Vini 葡萄酒评选中第七次荣获“德国最佳酒庄”称号，并在 Eichelmann 葡萄酒指南中获得三星评价。它还被中国葡萄酒与烈酒大奖评为“年度家族企业”。
美酒与艺术
酒庄通过其活动空间中的轮流展览和艺术酒窖中的永久装置，提供美酒与艺术相结合的体验。品酒会根据精选的艺术作品进行组织，将创意表达与每款葡萄酒的特色融为一体。这反映了酒庄将传统、文化和葡萄酒相结合的理念。
