罗西尼奥尔-特拉佩酒庄(Domaine Rossignol-Trapet)位于勃艮第热夫雷-香贝丹产区,由两个历史悠久的酿酒家族于1990年合并而成。罗西尼奥尔家族的根源可追溯至16世纪的沃尔奈产区,而特拉佩家族则于18世纪定居于热夫雷-香贝丹。如今,尼古拉斯·罗西尼奥尔和戴维·罗西尼奥尔兄弟二人共同管理酒庄,他们从母亲玛多·特拉佩手中继承了特拉佩家族一半的葡萄园。他们的堂兄让-路易·特拉佩(特拉佩酒庄的庄主)则管理着特拉佩家族原有葡萄园的另一半。
酒庄拥有14公顷葡萄园,主要位于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin),在博讷(Beaune)和萨维尼-莱-博讷(Savigny-lès-Beaune)也有少量地块。主要葡萄园包括三个特级园:香贝丹(Chambertin,1.6公顷)、拉特里西埃-香贝丹(Latricières-Chambertin,0.75公顷)和沙佩勒-香贝丹(Chapelle-Chambertin,0.5公顷),于2001年购入。酒庄家族还在热夫雷-香贝丹拥有几块一级园,例如谢尔博德(Cherbaudes)、孔博特(Combottes)和科尔博(Corbeaux),以及博讷-莱-博讷拥有特龙(Teurons)。村庄级葡萄酒则产自埃特卢瓦(Ételois,位于热夫雷-香贝丹)和莱巴斯利亚尔(Les Bas Liards,位于萨维尼-莱-博讷)等地块。所有葡萄园均以高密度种植(每公顷12,000株)的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄。
自 1997 年以来,该酒庄一直实行生物动力耕作,并于 2005 年获得 Ecocert 有机认证, 2008 年获得 Demeter生物动力认证。酒庄避免使用合成化学品,而是采用天然方法增强土壤活力。
酿酒过程强调最小干预:葡萄完全去梗,在受控温度(最高 32°C)下发酵,并进行自然苹果酸乳酸发酵。
葡萄酒在橡木桶(25%至50%新桶)中陈酿14至18个月,不进行澄清或过滤。这种酿造方法造就了优雅且充分展现风土特色的葡萄酒,以其结构、细腻度和陈年潜力而著称。年产量约为6万瓶。
最近,来自 Burghound 的 Allen Meadows 宣称该酒庄“正在成为一个真正优秀的酒庄”,强调其品质的提升得益于精准的葡萄园和酒窖管理。