Domaine Rapet Père et Fils 是一个历史悠久的勃艮第葡萄酒庄，位于佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）村。Rapet 家族的酿酒历史可追溯至 1765 年，这可以从刻有该家族姓名、同一时期的品酒杯中得到证实。这段悠久的传承彰显了他们对酿酒的执着奉献。
Rapet 家族世世代代管理着这个酒庄，Vincent 于 1985 年与妻子 Sylvette 一起来到酒庄，此后一直秉承传统方法，同时发展了某些技术。他在葡萄园中一丝不苟的工作确保了优质的果实，最终酿造出精准的葡萄酒。
自 2021 年 Vincent 的儿子 Robin 加入以来，酒庄日益转向有机葡萄栽培，并致力于获得认证。酒庄已通过高环境价值认证，这体现了他们对可持续农业实践的承诺。
葡萄园管理：
酒庄拥有 21.75 公顷的葡萄园，分布在佩尔南-韦热莱斯、萨维尼-莱博纳、阿洛克斯-科尔登和博纳。他们采用可持续的种植方法，以最大程度地减少处理并确保葡萄藤的健康。
主要做法包括：
- 定期对土壤进行通气和耕作。
- 根据气候条件仔细控制病虫害，从而最大程度地减少处理。
- 每棵葡萄藤都受到细致的照料，从除芽、绑蔓到摘叶，以最大限度地吸收阳光。这些做法确保葡萄充分受益于阳光，从而获得优质果实。
酿酒工艺：
白葡萄酒：成熟的霞多丽葡萄装在小板条箱中采摘，以保持其品质。它们在气动压榨机中压榨三个小时，然后在低温下沉淀 24 小时。发酵在橡木桶中进行，其中 30% 为新橡木桶，然后在酒泥上陈酿，定期搅桶约十二个月。
红葡萄酒：黑皮诺葡萄在分拣台上进行分拣，然后发酵 15 天，并定期进行压帽。压榨后，葡萄酒在橡木桶中陈酿，其中 20% 为新橡木桶。酒庄的现代化设备确保了对葡萄和葡萄酒的最小程度处理，从而保持其品质。
葡萄酒
特级园：Corton-Charlemagne、Corton Pougets (红) 和 Corton Grand Cru (红)。
一级园：精选自佩尔南-韦热莱斯、萨维尼-莱博纳和博纳。
村庄级葡萄酒：来自阿洛克斯-科尔登、萨维尼-莱博纳和佩尔南-韦热莱斯。
勃艮第阿里高特：来自 1 公顷阿里高特葡萄藤地块的独特产品。
Domaine Rapet Père et Fils 以其精准平衡的葡萄酒而闻名，这些葡萄酒是其风土的真实写照。酒庄对品质和传统的承诺确保了每瓶葡萄酒都体现了 Rapet 家族丰富的传承和精湛的工艺。
