Domaine des Berthiers 位於普依芙美（Pouilly-Fumé）法定產區的中心地帶，沉浸在盧瓦爾河谷著名釀酒家族的歷史中。酒莊由讓-克勞德·達蓋諾（Jean-Claude Dagueneau）於 1955 年創立，他是一位讓普依芙美聲名鵲起的傳奇人物，他的兒子迪迪埃·達蓋諾（Didier Dagueneau）繼承了家族遺產。
然而，當讓-克勞德的健康狀況惡化後，Domaine des Berthiers 被出售，成為 Domaine Fournier 的一部分。三代以來，Fournier 家族擴大了他們在桑塞爾（Sancerre）、普依芙美和梅內圖薩隆（Menetou-Salon）的持股（從 2 公頃到 60 公頃）。
最終在 2015 年，Villebois 家族接管了 Fournier Père & Fils，其中包括 Domaine des Berthiers。Villebois 家族致力於酒莊未來的成功，並繼續在其豐富的傳承基礎上發展。
雕琢出帶有礦物風味的葡萄酒
Domaine des Berthiers 的葡萄園蘊藏著特殊的寶藏：燧石風土。這種獨特的土壤僅在聖安德蘭（St-Andelain）山丘周圍的高海拔地區發現，以深刻的方式塑造了他們的葡萄酒。
這種西萊克斯（Silex）風土可追溯到上白堊紀時期，由富含二氧化矽的燧石組成，具有儲存和反射熱量的特性。這種獨特的土壤賦予葡萄酒獨特的礦物風味和燧石香氣，創造出在全世界備受讚譽的、經過雕琢的、精緻的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）表現。
西萊克斯土壤是他們兩款佳釀的基礎，每一款都表達了這種土壤所賦予的微妙細微差別。
釀酒工藝
酒莊只在葡萄達到完美成熟時才進行採摘。為了優化果汁的新鮮度，葡萄會迅速運往酒窖進行精細壓榨。壓榨後的葡萄汁會進行冷穩定處理，並與酒泥接觸 8 天。
經過換桶後，兩款佳釀都在低溫下發酵。Cuvée Saint-Adelain 在中性橡木桶中與細酒泥陳釀 6 個月。Cuvée d'Eve 則與細酒泥陳釀更長時間，達 10 個月，其中 30% 的葡萄酒在新法國橡木桶中陳釀。
白蘇維濃的女性化表達
在 Domaine des Berthiers，最終決定權不僅掌握在釀酒師手中。Evelyne Dagueneau，以及酒莊的其他女性，擁有決定葡萄酒何時裝瓶的權力。這種獨特的傳統確保每瓶酒都捕捉到精緻和細膩的精髓，這是 Evelyne 在她的時代發展出來的品質，她的葡萄酒曾登上巴黎最頂級的餐桌。
Domaine des Berthiers 女性的影響力體現在她們的葡萄酒中。她們的普依芙美（Pouilly-Fumé）擺脫了有時與白蘇維濃（Sauvignon Blanc）相關的大膽風格。相反，它表達的是優雅和精緻，證明了 Domaine des Berthiers 所特有的細緻關懷和獨特風土。
