Poli 蒸餾廠由 GioBatta Poli 於 1898 年創立，是一家手工蒸餾廠，位於義大利威尼托中心巴薩諾德爾格拉帕附近的施亞翁。該地區以生產格拉巴酒聞名，Poli 家族一個多世紀以來一直致力於這項工藝。
家族傳統：
Poli 家族的歷史與威尼托地區的歷史緊密相連。幾個世紀以來，這個家族曾從事牧羊人、旅館老闆，最終成為蒸餾酒製造商。儘管他們生產的商品有所變化，但他們的核心價值觀——責任、社會責任、尊重客戶和家族榮譽——始終如一。
四代以來，Poli 家族一直致力於生產高品質的格拉巴酒。他們的奉獻精神源於對藝術的深厚熱愛以及與世界分享這份熱情的渴望。該蒸餾廠使用古老的銅製蒸餾器，這是現存少數的蒸餾器之一，用於釀造兼具個性和優雅的格拉巴酒和其他蒸餾酒。
文化意義：
Poli 蒸餾廠不僅是一個生產場所；它還是一個具有歷史和環境意義的地方。該設施的門廊結構是古老威尼斯鄉村房屋的典型。該蒸餾廠還是 Poli 格拉巴酒博物館的所在地，每年吸引超過 150,000 名遊客，使其成為義大利最受歡迎的企業博物館之一。
核心價值：
Poli 家族在生產過程中遵循五個關鍵原則：
- 僅使用新鮮健康的原材料。
- 立即蒸餾原材料。
- 專業操作蒸餾器。
- 始終如一、充滿熱情地工作。
- 尊重蒸餾酒和消費者。
Poli 蒸餾廠的產品因其豐富、複雜的風味而聞名，既可作為餐後酒，也可用于烹飪創作。
格拉巴酒生產：
銅製蒸餾器：Poli 蒸餾廠使用古老的銅製蒸餾器，這些蒸餾器是現存最古老的蒸餾器之一。這些蒸餾器由純銅製成的鍋爐組成，銅以其優異的導熱性和增強蒸餾酒風味的能力而聞名。
間歇蒸餾工藝：Poli 的蒸餾工藝是間歇性的，這意味著葡萄渣分批蒸餾。葡萄渣放入銅製鍋爐中，用蒸汽蒸餾。大約三小時後，鍋爐卸載，循環重新開始。
橡木桶：為了陳釀格拉巴酒和葡萄酒白蘭地，Poli 在他們的英雄酒窖中儲存了約 4,000 個橡木桶。橡木桶有助於在陳釀過程中產生複雜的風味和香氣。
產品範圍：
格拉巴酒：傳統、風味和陳年品種。
蒸餾酒：葡萄和葡萄酒蒸餾酒。
利口酒：藥酒、浸泡酒、苦艾酒和奶油酒。
琴酒：用高山香草和杜松子浸泡而成。
威士忌：由麥芽和大麥混合製成，並在阿瑪羅尼酒桶中陳釀。
