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佳美葡萄大师:梅森·让·洛朗如何塑造博若莱

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The Gamay Masters: How Maison Jean Loron Shaped Beaujolais

Jean Loron 酒庄是勃艮第南部一家历史悠久的葡萄酒生产商。三个多世纪以来,该酒庄通过一系列重要的家族联姻和战略业务转型,从一个小村庄的葡萄园发展成为该地区的重要力量。

故事始于 1711 年,让·洛伦 (Jean Loron) 出生在谢纳斯 (Chénas) 村。成年后,他成为一名敬业的葡萄种植者。他通过购买和酿造谢纳斯陡峭山坡上特定葡萄园地块的葡萄,开启了家族事业。一个多世纪以来,家族严格作为当地生产商运营,缓慢地扩大了他们在周边博若莱和勃艮第南部产区的葡萄园。

1821 年,在让·洛伦的孙子、同时也是谢纳斯市长的让-马里·洛伦 (Jean-Marie Loron) 的领导下,业务性质发生了巨大转变。让-马里认识到孤立的村庄限制了商业增长,于是将总部迁至蓬塔内沃 (Pontanevaux)。此举经过深思熟虑,旨在将酒庄置于新开发的区域铁路线和主要运输路径旁边,从而使他能够建立一个葡萄酒贸易商 (négociant) 业务,将博若莱和马孔内地区的葡萄酒出口到法国各地和国际市场。

1852 年,让-马里的儿子雅克·洛伦 (Jacques Loron) 继承父业,通过与查莱特 (Charlet) 家族联姻,促成了一次关键的业务合并。查莱特家族是 18 世纪重要的葡萄酒商,总部设在圣阿穆尔 (Saint-Amour) 和朱利耶纳斯 (Juliénas),他们拥有圣阿穆尔著名的克洛德比拉德 (Clos des Billards) 葡萄园。这次联姻将洛伦家族广泛的分销网络与查莱特家族具有里程碑意义的葡萄园资产结合起来。在接下来的几代人中,包括巴贝 (Barbet) 家族在内的直系后代继承了领导权,在保留各个酒庄独立性的同时,将它们整合到一个公司旗下。

到了 21 世纪,所有权模式超越了单一家族血脉,以确保长期稳定和现代资本投资。如今,Jean Loron 酒庄的所有权由创始的 Loron-Barbet 后裔和 Kopf 家族(美国葡萄酒进口公司 Kobrand Corporation 的所有者)共同持有。这种合作关系确保了全球分销渠道,同时为重大土地收购提供了资金,例如 2003 年的 Château de la Terrière、2009 年的 Château Bellevue 和 2023 年的 Domaine de la Rochelle。虽然家族保留了土地和遗产的所有权,但现代管理已过渡到专业的首席执行官 Philippe Bardet 和 Thierry Bellicaud 来监督日常运营。

该酒庄管理着分布在博若莱和马孔内地区最佳风土的 220 公顷土地。广阔的土地所有权使生产商能够在博若莱十个特级园中的八个种植葡萄。该酒庄包括多个庄园,其中包括 Juliénas 的 Domaine de la Vieille Eglise、Chenas 的 Domaine de la Rochelle、Morgon 的 Château de Bellevue 和 Brouilly 的 Château de la Terrière

酒庄实行可持续葡萄栽培,这是一项十五年前建立的专项工作,旨在重组葡萄园。超过 62% 的葡萄藤已经更新,以增强抵御气候变化的能力。农艺决策以对土壤和生态系统的精确理解为指导,设施保持国际特色标准 (IFS) 认证,以验证所有操作的安全、透明和严格可追溯性。该酒庄还生产少量来自特定葡萄园的有机认证葡萄酒。

酿酒在蓬塔内沃 (Pontanevaux) 的中央设施进行,酿酒大师罗道夫·杜蒙 (Rodolphe Dumont) 已在此指导生产近二十年。酒庄主要生产佳美 (Gamay) 红葡萄酒和霞多丽 (Chardonnay) 白葡萄酒,注重表达特定的风土特征。采摘手工进行,然后进行仔细的葡萄分拣。对于红葡萄酒的酿造,酒庄采用传统方法,包括一种名为 chapeau grillé 的专用木格,在长时间的发酵期间保持葡萄帽浸没,这有助于提取深度和结构复杂性。受低干预酿酒风格的影响,红葡萄酒在酿造和陈酿过程中不添加硫,在装瓶时仅添加少量硫以保护天然果味。

陈酿过程因每款葡萄酒的风格和产地而异。清爽、年轻的葡萄酒在惰性酒罐中成熟,以保护其新鲜的果味。来自马孔(如普伊-富赛)的白葡萄酒,以及来自风车磨坊 (Moulin-à-Vent) 或福乐丽 (Fleurie) 的酒体饱满的红葡萄酒,在 225 升的法国橡木桶中陈酿长达 12 个月,以发展出香草、烤面包和杏仁的特征。更大的 4,000 升橡木桶用于替代特酿,促进非常缓慢的氧气交换,软化单宁而不会赋予强烈的木味。这些生产方法的一贯质量赢得了地区声誉和专业奖项,包括在国际佳美葡萄酒大赛 (Concours International du Gamay) 上获得的多个金奖。

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