斯普林班克酒厂（Springbank Distillery）创立于1828年，是苏格兰坎贝尔镇威士忌历史的重要组成部分。阿奇博尔德·米切尔（Archibald Mitchell）在他以前的非法酿酒作坊旧址上创办了这家酒厂。米切尔家族于17世纪60年代定居坎贝尔镇，并将他们的麦芽制作技艺带到了这里。2023年，长期担任董事长的H·G·赖特先生（H.G. Wright）去世，他是阿奇博尔德的曾曾孙。如今，酒厂由三个信托基金共同拥有，并有一位家族成员在董事会任职，以维系家族与酒厂的紧密联系。
传统工艺
斯普林班克酒厂采用传统工艺酿造威士忌，所有步骤均在酒厂内完成。这使得斯普林班克成为苏格兰手工威士忌的代表。酒厂生产三种单一麦芽威士忌：斯普林班克、黑兹尔本和朗格罗。每一款威士忌都倾注了匠心和精湛技艺，赋予其独特的风味。
流程
Springbank 的独特之处在于，它从麦芽化到威士忌装瓶，所有工序都在酒厂内完成。
麦芽制作：酒厂采用传统的地面麦芽制作工艺，自行制作大麦麦芽。大麦在水中浸泡最多三天，然后摊放在麦芽制作地板上，并定期翻动。
烘干：根据所酿造的威士忌的不同，麦芽会在窑炉中使用泥炭火、热风或两者进行烘干。
碾磨：将干燥的麦芽在旧磨坊中碾碎成麦粉。
糖化：将麦芽与热水在旧糖化罐中混合，以提取糖分。此过程重复三次。
发酵：将称为麦芽汁的液体转移到木制发酵罐中。加入酵母，在长达 110 小时内将糖转化为酒精。
蒸馏：将液体在三个铜制蒸馏器中进行蒸馏。Springbank 蒸馏两次半，Longrow 蒸馏两次，Hazelburn 蒸馏三次。
装桶：将酒液装入精心挑选的橡木桶中。橡木桶和独特的气候赋予威士忌特殊的风味。
熟成：酒桶在仓库中至少存放三年。有些威士忌的熟成时间更长，例如50年陈酿的威士忌。
装瓶与贴标：这款威士忌未经冷凝过滤或人工着色，保留了其天然品质。团队会在多个阶段对威士忌进行检验，以确保品质。
坎贝尔镇
坎贝尔镇位于金泰尔半岛南端，拥有悠久的威士忌历史。这里曾拥有超过30家酿酒厂，被称为“世界威士忌之都”。如今，仅剩下三家酿酒厂，分别是斯普林班克和格兰盖尔，这两家都归J&A Mitchell and Co.所有。
困难
20世纪20年代，酿酒业遭遇重创，坎贝尔镇也因此受到波及。美国禁酒令的颁布对威士忌贸易造成了沉重打击，导致需求下降，进而引发行业衰退。此外，调酒师对坎贝尔镇传统浓郁油润型麦芽威士忌的需求也开始下降，转而青睐口感更轻盈的斯佩塞麦芽威士忌。
因此，就连斯普林班克酒厂也在1926年关闭，直到1933年才重新开业。然而，由于财务困境，斯普林班克酒厂在1979年再次面临关闭，但近十年后又成功重新开业。20世纪90年代末，斯普林班克成为半岛上唯一仍在运营的酒厂，而曾经著名的威士忌产区坎贝尔镇地区几乎销声匿迹。
尽管面临诸多挑战，斯普林班克酒厂依然适应了不断变化的口味和行业挑战。尽管在20世纪80年代经历了低迷期，酒厂于1989年恢复了正常生产。20世纪90年代，酒厂获得了全球认可，并于1997年推出了黑兹尔本威士忌。2000年，赫德利·G·赖特收购了格兰盖尔酒厂的厂房，并于2004年将其重新启用。
现在和未来
如今，斯普林班克酒厂是坎贝尔镇仅有的三家酿酒厂之一，并计划继续扩张。酒厂对工艺和传统的执着追求，意味着它将继续为子孙后代酿造世界一流的威士忌。坎贝尔镇风景优美，海风习习，薄雾缭绕，为这份经久不衰的威士忌传承提供了完美的背景。
Springbank的故事充满了激情、传统和韧性。从最初非法酿酒作坊的简陋起步，到如今成为全球知名的威士忌生产商，Springbank在威士忌界始终享有盛誉。
威士忌
朗格罗：这款重泥煤味麦芽威士忌的生产始于1973年。它以坎贝尔镇一家已关闭的酒厂命名，以其浓郁的烟熏风味而闻名。麦芽的泥煤含量高达50-55ppm。朗格罗威士忌经过两次蒸馏，第二次蒸馏是在使用螺旋式蒸馏器的蒸馏器中进行的。这种方法，加上直火式洗涤蒸馏器，为威士忌增添了深度和复杂性。朗格罗单一麦芽威士忌以其浓郁的泥煤味和丰富的风味而著称，令人想起维多利亚时代坎贝尔镇的传统威士忌。
榛本（Hazelburn）：榛本威士忌于2005年推出，是一款无泥煤味威士忌，其名称源自一家早已消失的坎贝尔镇酒厂。它采用三次蒸馏工艺，造就了更为轻盈细腻的口感。榛本威士忌提供10年和12年两种年份，散发着柔和的果香，并带有淡淡的果园水果和柑橘皮的气息。由于没有泥煤烟熏味，这些风味得以充分展现，使榛本成为斯普林班克酒厂产品系列中独具特色且精致优雅的佳酿。
斯普林班克：斯普林班克单一麦芽威士忌占酒厂总产量的80%，泥煤味较淡（12-15ppm），采用部分三次蒸馏工艺，通常被称为“2.5次蒸馏”。10年陈酿的斯普林班克威士忌最受欢迎，在雪莉桶和波本桶中熟成，未经冷凝过滤，且不添加焦糖色。此外，还有12年、15年、18年以及稀有的21年陈酿版本。斯普林班克威士忌也因凯登海德（Cadenhead's）、Signatory Vintage、道格拉斯·莱恩（Douglas Laing）和默里·麦克戴维（Murray McDavid）等独立酒厂的出品而备受瞩目，为威士忌爱好者提供了独家版本。
