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埃斯波朗酒庄,阿连特茹有机酿酒的先驱

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Herdade do Esporão, a Pioneer of Organic Winemaking in Alentejo

葡萄牙阿连特茹埃斯波劳庄园(Herdade do Esporão)的历史可以追溯到1267年,当时庄园的边界首次登记。现代葡萄酒生产始于1973年,当时何塞·罗克特(José Roquette)和华金·班代拉(Joaquim Bandeira)在蒙萨拉斯雷根戈斯(Reguengos de Monsaraz)购买了这片土地。1974年政治革命后,政府曾短暂控制该庄园,之后家族收回了这片产业,并于1985年发布了他们的第一个年份酒。2006年,家族第二代成员若昂·罗克特(João Roquette)成为首席执行官。如今,日常事务由执行经理处理,而罗克特家族则保留了全部土地所有权。

该庄园位于蒙萨拉斯雷根戈斯温暖的平原上,总面积达1800公顷,其中包括441公顷葡萄园以及橄榄园和原生林。葡萄园坐落在海拔200至400米之间,土壤类型多样,包括花岗岩、片岩、黏土和红色石灰岩土壤,这些土壤在干燥的夏季能储存水分。

埃斯波劳庄园在阿连特茹开创了有机葡萄栽培的先河,将其整个生产区域从合成农药、化学肥料和除草剂中解放出来。从2007年开始有机试验,该庄园系统地将所有441公顷葡萄藤转换为有机种植,并于2019年获得了Sativa的全面有机认证,成为欧洲最大的有机葡萄园之一。葡萄园管理依赖于自然的生态系统平衡,冬季使用放牧的绵羊进行杂草控制和自然土壤肥化,同时利用蝙蝠巢穴来控制害虫,而无需喷洒农药。为了建立长期的气候适应能力,团队种植了一个实验性的地块,包含189个有机种植的葡萄品种,以测试其耐热性。埃斯波劳庄园还共同创立了阿连特茹葡萄酒可持续发展计划,制定了环境标准并分享研究成果,以帮助其他区域生产商摆脱工业化学品。

首席酿酒师桑德拉·阿尔维斯(Sandra Alves)与顾问大卫·巴弗斯托克(David Baverstock)共同负责酒窖工作,巴弗斯托克指导酿酒已有二十多年。主要的红葡萄品种包括阿拉贡内斯(Aragonez)、特林卡德拉(Trincadeira)、国产多瑞加(Touriga Nacional)和小丽珠(Alicante Bouschet),而主要的白葡萄品种则有安桃娃(Antão Vaz)、胡佩罗(Roupeiro)、阿林托(Arinto)和赛美蓉(Sémillon)。酒窖工作依赖于天然酵母发酵、不锈钢罐中的精确温度控制以及重力流混凝土发酵罐,这些方法通过低干预和少量硫添加来保护水果的纯净。

根据葡萄品种和特定地块,团队在橡木桶、混凝土罐或不锈钢罐中陈酿葡萄酒。酒窖使用混凝土罐、大型中性橡木桶以及225升的法国和美国橡木桶。酿酒师将一部分新橡木与旧橡木桶混合使用,以软化单宁,同时在六到十八个月的陈酿期内保留天然水果风味和清新的酸度。

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,埃斯波劳庄园生产的葡萄酒都以纯净的本土水果风味和自然平衡为特点。白葡萄酒清新芳香,带有柑橘和核果风味,口感顺滑,酸度平衡。红葡萄酒则呈现出深色李子和浆果风味,结构坚实,质地浓郁,单宁柔和,既可早饮,也可瓶中陈年数年。

庄园根据葡萄园产地、陈酿时间和预期风格将葡萄酒分为不同的系列。像蒙特维尔霍(Monte Velho)这样的日常葡萄酒注重新鲜果味和即时饮用性,不经过重度橡木处理。核心的埃斯波劳珍藏(Esporão Colheita)系列则突出100%有机葡萄,风格平易近人,清新爽口。著名的埃斯波劳珍藏(Esporão Reserva)系列代表庄园中精选的地块,提供更深层次的复杂性、更长的橡木陈酿时间和更强的陈年结构。最高级别的限量产品,如私人精选(Private Selection)和托雷(Torre),仅在最佳年份使用卓越的单一葡萄园地块,以创造最大的深度和陈年潜力。

埃斯波劳庄园凭借其埃斯波劳珍藏(Esporão Reserva)系列获得了国际认可,该系列自1985年发布以来,每年都会在酒标上印上葡萄牙艺术家的原创作品。除了国际奖项和奖牌,庄园的餐厅还获得了米其林星级和米其林绿色之星的可持续美食认证。

如今,埃斯波劳庄园已成为阿连特茹地区的核心标杆,自20世纪80年代以来,帮助该地区在全球葡萄酒版图中占据一席之地。在全国范围内,埃斯波劳庄园与葡萄牙最大的历史悠久葡萄酒集团并驾齐驱,例如北部的Sogrape和杜罗河谷的Symington家族庄园。埃斯波劳庄园与这些主要的国内同行不同之处在于,它愿意将其如此规模的生产完全转向有机农业,证明大型生产商可以引领整个地区走向环境友好的清洁葡萄酒生产。

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