弗朗索瓦·迪普拉兹（François Dupraz）于1880年在勒赫普瓦（Le Reposoir）创立了酒庄，该地是萨瓦省一个曾属于尚贝里收容所的历史遗址。经过几代人的努力，家族将酒庄从混合农业转向专业葡萄种植。1925年，弗朗索瓦的孙子米歇尔·迪普拉兹（Michel Dupraz）与罗伯特·迪普拉兹（Robert Dupraz）开始直接在酒庄装瓶葡萄酒，结束了散装销售，并种植了如今三分之一的葡萄藤。1980年，马克·迪普拉兹（Marc Dupraz）扩大了种植面积，并在土壤中引入了天然覆盖作物。他的儿子杰里米（Jérémy）和马克西姆·迪普拉兹（Maxime Dupraz）后来回乡重新开垦家族历史地块。2014年，他们收回了米歇尔的原始酒窖——该酒窖在1957年至2003年间曾是当地合作社的一部分——以及此前由他们的叔叔让·迪普拉兹（Jean Dupraz）管理的葡萄园地块。马克现在与杰里米和马克西姆共同拥有酒庄，后者负责日常的酿酒和葡萄园工作。
酒庄占地18.5公顷，分布在22个独立地块，包括自有和租赁土地。葡萄园位于阿普雷蒙（Apremont）次产区，坐落在沙特勒斯（Chartreuse）和博格斯（Bauges）山脉脚下海拔350至450米陡峭的山坡上。标志性的地块是勒赫普瓦的单一葡萄园。1248年格拉尼耶山（Mount Granier）发生大面积山体滑坡时，勒赫普瓦幸免于附近的落石，其土壤也因此与阿普雷蒙特级园其他区域不同，由完整的古冰碛、方解石沉积物和粘土石灰岩组成。朝东的山坡在上午接受阳光照射，葡萄得以温和成熟，避免了热应激，而来自山区的寒冷夜风则保持了酸度的清新和香气的纯净。
迪普拉兹酒庄（Domaine Dupraz）的葡萄园管理注重自然平衡和气候适应。马克·迪普拉兹于1980年开始在葡萄藤行间进行自然种草，以阻止陡坡上的土壤侵蚀。杰里米和马克西姆如今继续这一做法，让野草自由生长。野草与葡萄藤争夺水分和养分，在温暖的年份减缓葡萄成熟速度，使采摘能够在凉爽的秋季进行。家族采用品系精选法（massal selection）来保持历史葡萄藤的基因，所有葡萄均由手工采摘。整个18.5公顷的酒庄从2021年份开始获得了官方有机认证。
在酒窖中，酿酒师马克西姆和杰里米遵循着以勃艮第地块精选为模式的缓慢、低干预方法。主要关注杰奎尔（Jacquère）——一种能反映土壤变化的本地白葡萄品种——以及阿勒代斯（Altesse）和蒙德斯（Mondeuse）。酿酒团队将每个地块的葡萄分开发酵，以捕捉特定的地质特征。发酵从葡萄园和酒窖的天然酵母自发开始。酿酒过程中除了装瓶时少量使用硫外，不添加任何其他物质。
陈酿注重构建天然质地。迪普拉兹酒庄使用中性不锈钢罐、中性橡木桶和混凝土卵形容器。在混凝土蛋形罐内，天然的液体流动使细酒泥保持悬浮状态，增加了中段口感的厚重感，并柔化了高山酸度，同时不增加橡木风味。葡萄酒在细酒泥上陈酿12至60个月，具体时间取决于特定的年份。只有当马克、杰里米和马克西姆都认为葡萄酒已准备就绪时，家族才会装瓶。
通过证明杰奎尔能够酿造出优质的干白葡萄酒，迪普拉兹酒庄已成为萨瓦省的标杆生产商。单一地块的装瓶酒款，如“白土地”（Terres Blanches）和“磨坊”（Le Moulin），因其结构、矿物质感和陈年潜力而获得评论家和侍酒师的认可。通过天然酵母发酵、修复的家族酒窖和长时间的酒泥陈酿，家族继续展现了阿普雷蒙特级园的真正潜力。
