贝尔蒂埃酒庄坐落于普伊-富美产区的中心地带，承载着卢瓦尔河谷著名酿酒家族的悠久历史。酒庄由让-克洛德·达格诺于1955年创立，这位传奇人物将普伊-富美推向了世界舞台。如今，他的儿子迪迪埃·达格诺继承了家族的酿酒事业。
然而，当让-克洛德的健康状况恶化时，贝尔蒂埃酒庄被出售，并成为富尼埃酒庄的一部分。三代人的时间里，富尼埃家族在桑塞尔、普伊-富美和梅内图-萨隆的产业不断扩大（从2公顷到60公顷）。
最终，在2015年，维尔布瓦家族接管了富尼耶父子酒庄（Fournier Père & Fils），其中包括贝尔蒂埃酒庄（Domaine des Berthiers）。维尔布瓦家族致力于酒庄未来的成功，并将继续传承其丰富的历史底蕴。
以矿物质雕琢葡萄酒
贝尔蒂埃酒庄的葡萄园蕴藏着一份特殊的宝藏：燧石土壤。这种独特的土壤仅存在于圣安德兰山周围的高海拔地区，它以深刻的方式塑造了酒庄的葡萄酒。
这片燧石风土可追溯至上白垩纪，由富含二氧化硅的燧石构成，能够储存和反射热量。这种独特的土壤赋予葡萄酒独特的矿物风味和燧石香气，造就了精致优雅、享誉全球的长相思葡萄酒。
Silex土壤是他们两款葡萄酒的基础，每一款都体现了这种土壤赋予的微妙风味。
酿酒
酒庄只在葡萄完全成熟时才进行采摘。为了最大限度地保持果汁的新鲜度，采摘后的葡萄会迅速运往酒窖，进行轻柔压榨。压榨后的葡萄汁经过冷稳定处理，并在酒泥上陈酿8天。
换桶后，两款佳酿均在低温下发酵。圣阿德兰佳酿在旧橡木桶中与酒泥接触陈酿6个月。夏娃佳酿则在酒泥上陈酿10个月，其中30%的酒液在新法国橡木桶中陈酿。
长相思葡萄酒的女性化表达
在贝尔蒂埃酒庄，最终决定权并非仅掌握在酿酒师手中。伊芙琳·达格诺以及酒庄的其他女性成员，共同拥有决定葡萄酒何时可以装瓶的权力。这一独特的传统确保每一瓶酒都蕴含着精致优雅的精髓，而这正是伊芙琳在她酿造的葡萄酒曾登上巴黎顶级餐厅餐桌的时期所培养的品质。
贝尔蒂埃酒庄女性酿酒师的影响力体现在她们的葡萄酒中。她们酿造的普伊-富美葡萄酒与人们有时印象中长相思葡萄酒的浓烈风格截然不同，它展现出优雅精致的特质，充分体现了贝尔蒂埃酒庄精益求精的酿造工艺和独特的风土条件。
