Domaine des Berthiers 位于普伊芙美（Pouilly-Fumé）法定产区的中心地带，与卢瓦尔河谷（Loire Valley）著名葡萄酒家族的历史息息相关。酒庄由让-克洛德·达格诺（Jean-Claude Dagueneau）于 1955 年创立，他是一位让普伊芙美享誉世界的传奇人物，他的儿子迪迪埃·达格诺（Didier Dagueneau）继承了家族的遗产。
然而，当让-克洛德的健康状况恶化时，Domaine des Berthiers 被出售并成为 Domaine Fournier 的一部分。三代人以来，Fournier 家族在桑塞尔（Sancerre）、普伊芙美和梅内图-沙龙（Menetou-Salon）扩大了他们的产业（从 2 公顷到 60 公顷）。
最终，在 2015 年，Villebois 家族接管了 Fournier Père & Fils，其中包括 Domaine des Berthiers。Villebois 家族致力于酒庄未来的成功，并继续在其丰富的遗产基础上发展。
塑造具有矿物风味的葡萄酒
Domaine des Berthiers 的葡萄园蕴藏着一份特殊的宝藏：燧石风土。这种独特的土壤只存在于圣-安德兰山（Butte de St-Andelain）周围的高海拔地区，它以深刻的方式塑造了他们的葡萄酒。
这种源自白垩纪晚期的燧石风土，由富含二氧化硅的燧石组成，能够储存和反射热量。这种独特的土壤赋予葡萄酒独特的矿物风味和燧石香气，酿造出举世闻名的雕琢精美的长相思。
燧石土壤是他们两款特酿的基础，每一款都体现了这种土壤所赋予的微妙细微差别。
酿酒工艺
酒庄只有在葡萄达到完美成熟时才进行采摘。为了优化果汁的新鲜度，葡萄被迅速运到酒窖进行轻柔压榨。压榨后的葡萄汁经过冷稳定处理，并与酒泥接触 8 天。
倒罐后，两款特酿都在低温下发酵。Cuvée Saint-Adelain 在中性橡木桶中与细酒泥陈酿 6 个月。Cuvée d'Eve 则享受更长的陈酿期，与细酒泥陈酿 10 个月，其中 30% 的葡萄酒在新法国橡木桶中陈酿。
长相思的女性表达
在 Domaine des Berthiers，最终决定权不仅仅掌握在酿酒师手中。伊芙琳·达格诺（Evelyne Dagueneau）以及酒庄的其他女性，有权决定葡萄酒何时可以装瓶。这一独特的传统确保了每一瓶酒都捕捉到精致和优雅的精髓，这是伊芙琳在她的时代发展出来的品质，她的葡萄酒曾登上巴黎最好的餐桌。
Domaine des Berthiers 女性的影响力体现在她们的葡萄酒中。她们的普伊芙美与有时与长相思相关的粗犷风格截然不同。相反，它表达了优雅和精致，证明了 Domaine des Berthiers 的精细护理和独特风土。
