来自萨瓦核心产区的味美思
200多年来，Dolin & Cie一直是萨瓦地区丰富文化遗产的代名词。Dolin味美思位于尚贝里——一个历史悠久的小镇，已成为真实性和传统的象征，在全球鸡尾酒爱好者和鉴赏家中引起共鸣。
Dolin由约瑟夫·沙瓦斯于1814年创立，其灵感一直源于其阿尔卑斯山脉的周围环境。酒厂继续使用从山区收获的植物和草药，忠实地遵循代代相传的古老方法。对传统和当地食材的这种承诺使Dolin在烈酒界赢得了骄傲的地位，其味美思成为那些重视纯正风味和历史真实性的人的首选。
与尚贝里的深厚渊源
Dolin的历史与尚贝里息息相关，酒厂在那里经历了历史危机，包括萨伏依公国回归法国以及世界大战的混乱。尽管面临这些挑战，Dolin和Sevez家族（共同管理公司两个世纪）从未考虑搬迁。他们与城镇和地区的深厚联系体现在他们持续致力于生产反映萨瓦独特风土的味美思。
小团队，大愿景
在整个历史中，Dolin一直是一家家族企业，强调人际关系的重要性，而非大规模生产。公司一直依赖一个小型、技术精湛的团队，培养了一个支持性的工作环境，将质量置于数量之上。这种方法使Dolin能够保持其产品世代相传的高标准。
创新与传统
约瑟夫·沙瓦斯在19世纪20年代的早期实验为Dolin标志性味美思的诞生奠定了基础。受到他在都灵遇到的饮品的启发，沙瓦斯开发了自己的味美思配方，获得了国际赞誉。
自玛丽·多兰（Marie Dolin）在1876年费城世界博览会上获得金牌的味美思以来，Dolin享誉全球。如今，他们的产品遍布全球各地著名的酒吧和酒店，从纽约到香港。
Dolin味美思以其精致的风味和芳香的复杂性而闻名，已成为创意鸡尾酒中的主要成分，将饮酒者带入激发灵感的阿尔卑斯山风光中。
致力于可持续发展和本地采购
Dolin致力于保护环境，这体现在他们与当地种植者和供应商合作的承诺中。酒厂与地区植物种植者合作种植濒危阿尔卑斯物种，并从附近供应商采购所有包装材料。这种对可持续发展的关注不仅支持了当地经济，还确保了Dolin的产品与萨瓦起源密切相关。
Dolin & Cie的遗产
Dolin的旅程始于1814年，当时约瑟夫·沙瓦斯搬到莱塞谢勒，为法国最著名的酒厂之一奠定了基础。1852年，娶了约瑟夫女儿玛丽的路易斯-费迪南德·多兰接管了公司，并将其命名为“Vermouth Dolin”。在费迪南德去世后，在玛丽的领导下，公司获得了国际认可，Dolin味美思成为欧洲及其他地区备受追捧的产品。
尽管20世纪面临挑战，包括第一次世界大战的影响和竞争对手味美思生产商的崛起，Dolin仍继续创新和扩张。在20世纪20年代接管酒厂的Sevez家族推出了新产品，并采用广告宣传来保持Dolin在市场上的知名度。如今，Dolin的味美思出口到50多个国家，巩固了其作为全球品牌的地位。
蒸馏工艺
Dolin的生产方法仍然是严格保密的，代代相传。使用带有精馏塔的铜制蒸馏器进行的蒸馏过程，确保了Dolin味美思所特有的高品质产出。酒厂精心挑选最好的植物和水果，确保每一瓶酒都捕捉到萨瓦地区的精髓。
Dolin的味美思
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干味美思：Dolin的干味美思是鸡尾酒世界中的主打产品，以其略带甜味，带有柑橘、薄荷和杏仁的味道而闻名。自詹姆斯·邦德著名的干马提尼问世以来，它一直受到调酒师的青睐。
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红味美思：Dolin的红味美思历史悠久，风味复杂，拥有果酱、西梅和香料的香气，并带有微妙的苦味。它是曼哈顿和内格罗尼等经典鸡尾酒的关键成分。
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白味美思：Dolin的白味美思于1881年在尚贝里发明，香甜可口，深受美食家的喜爱。它融合了阿尔卑斯山植物、柑橘香气和丝滑的质地，为任何饮品增添优雅。
Dolin & Cie的未来
如今，Dolin由皮埃尔-奥利维尔·鲁索领导，他继续秉承200多年来定义酒厂的价值观和传统。凭借对将味美思出口到新市场的重新关注以及对可持续发展的承诺，Dolin有望在21世纪取得持续成功。随着他们的味美思在全球越来越多的鸡尾酒中出现，Dolin仍然是萨瓦工艺和阿尔卑斯山遗产的真正体现。
