Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix“Les 8 Ouvrees”2019 年，750 毫升

這款佳釀來自酒莊最古老的葡萄藤，這些葡萄藤種植於 1922 年，位於著名的 1er Cru 'Aux Perdrix' 地塊，面積為 8 ouvrées。 「ouvrées」一詞過去用來表示葡萄種植者一天可以耕作的面積，相當於 0.042 公頃。
該地塊總面積為 0.34 公頃，位於氣候帶北側，朝東，土壤為黏土質。

葡萄採摘後，保留全部整串葡萄，進行4至6天的冷浸漬，以萃取顏色和更細膩的風味。然後進行15天的充分浸漬，期間進行壓帽。最後，葡萄汁使用天然酵母進行發酵。

這款葡萄酒在產自阿列省和孚日省森林的100%全新橡木桶中陳釀16個月。裝瓶前，葡萄酒會在不銹鋼罐中存放2個月。

品嚐筆記：

酒體呈現美麗的深紅色，泛著天鵝絨般的紫色光澤。香氣濃鬱而精緻，帶有櫻桃和黑醋栗等黑色水果的芬芳。這是一款具有風土特色的葡萄酒，帶有泥土氣息，並略帶辛辣味（胡椒和生薑）。口感飽滿圓潤，單寧如絲般柔滑。

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地區：努伊聖喬治

品種：黑皮諾

評級：未評級