Domaine Louis Michel Chablis 特級園「Les Clos」2022 年，750 毫升

這塊地位於產區中心地帶的山坡中部，朝南而建。酒體強勁而複雜。石灰岩和黏土完美平衡，下層為含有牡蠣化石的泥灰岩。採用天然酵母在溫控不銹鋼槽中長時間發酵。完成蘋果酸-乳酸發酵。在不銹鋼罐中熟成18個月，盡可能減少人工幹預。經過長時間的冷穩定處理。

品嚐筆記：

特級園 Les Clos 初嘗之下或許顯得冷峻陽剛。然而，入口後卻展現出豐富的層次感，濃鬱的礦物香氣中夾雜著白胡椒和肉荳蔻的芬芳。

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產區：夏布利

品種：夏多內

評分：Burghound 93