Domaine Louis Michel Chablis 1er Cru “Vaillons” 2022 年，750 毫升

瓦爾旺山谷的瓦永（Vaillons）、龍西埃（Roncières）和梅利諾（Mélinots）這幾個小產區在釀造過程中會進行混釀，最終釀造出一級園瓦永（1er Cru Vaillons）。這些葡萄園位於左岸，土壤為基梅里奇階（Kimmeridgian）土壤，富含堅硬的石灰岩和黏土。土壤深度適中，呈紅棕色。山谷的氣候如同一個熱阱，賦予這款葡萄酒溫暖辛香的風味，甚至帶有烘焙的香氣。

採用天然酵母在溫控不銹鋼槽中長時間發酵。完成蘋果酸-乳酸發酵。在不銹鋼罐中熟成12-16個月，盡可能減少人為幹預。長時間冷穩定處理。

品嚐筆記：

這款酒香氣馥鬱複雜，散發著桃子、檸檬、礦物質和羊毛脂的香味。入口柔順絲滑，口感和諧，餘韻悠長，果香與礦物質風味交織。這款年份酒展現出精緻的平衡感和豐富而複雜的風味，堪稱瓦永產區風土的傑出代表。

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產區：夏布利

品種：夏多內

評分：賈斯珀莫里斯 90-92