Domaine Chevillon Chezeaux 勃根地高級夜丘 2021 年，750 毫升

這款100%黑皮諾葡萄酒產自萊托普（Les Toppes）和拉克魯瓦德博訥（La Croix de Beaune）兩個地塊，總面積0.63公頃，海拔280至300公尺。葡萄藤種植於侏羅紀時期的白堊土中，樹齡30年。

葡萄100%去梗，輕柔壓榨後進行預發酵，隨後進行7天的低溫浸漬，並在發酵過程中進行壓帽和淋皮。葡萄酒經壓榨後，依靠重力轉移至橡木桶中，並在中性橡木桶中陳釀12個月。

品嚐筆記：

酒體呈深寶石紅色。聞香時，首先撲鼻而來的是一籃紅黑漿果（草莓、櫻桃、黑醋栗、藍莓）的芬芳，隨後逐漸展現出煮熟的西梅干、胡椒、動物氣息和灌木叢的微妙韻味，以及苔蘚和蘑菇的香氣。這款勃根地葡萄酒口感活潑，結構均衡，酒體柔順圓潤。

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地區：勃根地

品種：黑皮諾

評級：未評級