1960年，克里斯蒂安·德鲁安（Christian Drouin Sr.）成为圣安妮庄园（Fiefs Sainte Anne）的主人，这座农场位于诺曼底翁弗勒尔附近的贡内维尔山丘上。农场里种植着酿酒苹果树，不久之后，德鲁安便决定开始酿造自己的卡尔瓦多斯白兰地。他与奥日地区一位备受尊敬的持牌酿酒师皮埃尔·皮韦（Pierre Pivet）合作。在接下来的二十年里，他们共同酿造苹果酒，并将酿造出的卡尔瓦多斯白兰地精心陈酿在之前盛装过雪利酒、波特酒或陈年卡尔瓦多斯白兰地的橡木桶中。这些橡木桶被存放在古老的半木结构农舍里，让酒液慢慢发展出独特的风味。辛勤的付出和专注很快得到了回报，德鲁安在地区比赛和巴黎的比赛中都获得了奖牌。
超越国界
1969年，克里斯蒂安·德鲁因二世加入父亲的家族企业。凭借近十年的海外工作经验，德鲁因二世为公司带来了全新的视角。当时，卡尔瓦多斯酒市场主要以年轻的烈酒为主，而德鲁因二世则看到了一个商机，那就是生产和销售更陈年、更精致的卡尔瓦多斯酒，并推向全球市场。他利用父亲积累的陈年酒液，开始专注于生产稀有陈年卡尔瓦多斯酒，这些酒很快便进入了世界顶级酒店和餐厅的视野。
到1991年，由于产品需求不断增长，他们需要更大的厂房，于是这家家族企业将生产基地迁至蓬莱韦克附近库德雷-拉布特的一座17世纪农场。新址为他们提供了扩大生产规模所需的空间，同时又能继续保持已成为其标志的传统生产方法。
第三代：传承传统
2004年1月，家族第三代传人吉约姆·德鲁安(Guillaume Drouin)加入公司。吉约姆拥有农业工程和酿酒方面的专业背景，最初专注于拓展公司的出口市场。2013年，他接管了生产管理工作，之后升任总经理。如今，吉约姆与他的父亲携手合作，共同打造出克里斯蒂安·德鲁安卡尔瓦多斯(Christian Drouin Calvados)的标志性混酿，确保家族传统得以延续。
从果园到酒瓶
秋季是德鲁安酒庄的关键时期，家族成员会评估果园中苹果的成熟度。他们种植三十种不同的苹果，每一种都赋予苹果独特的风味，而这些风味对于他们的卡尔瓦多斯酒至关重要。这些苹果采用有机种植，手工采摘，经过压榨制成苹果酒，作为他们烈酒的基酒。
发酵和蒸馏过程都经过精心操作，每一批苹果酒都要经过两轮蒸馏，最终酿造出带有果香、酒精度为70%的佳酿。之后，卡尔瓦多斯会在橡木桶中陈酿，逐渐形成其独特的风味。随着时间的推移，酒体从最初的新鲜苹果香气演变为更加浓郁复杂的熟果和干果香气，并拥有只有多年陈酿才能带来的顺滑口感和醇厚风味。
优雅老去：创造平衡与个性
陈酿在塑造克里斯蒂安·德鲁安卡尔瓦多斯的最终风味中起着至关重要的作用。当酒液与橡木桶接触时，会吸收单宁和其他化合物，从而赋予其独特的色泽、酒体和复杂的香气。德鲁安家族采用小型橡木桶和大型橡木桶相结合的方式，使酒液、橡木和空气之间的接触程度有所不同。这种精心的陈酿过程，在德鲁安家族丰富的经验和专业知识的指导下，最终酿造出一款口感顺滑、平衡且个性鲜明的卡尔瓦多斯。
每年，克里斯蒂安和纪尧姆都会亲自品尝酒窖里的每一桶酒，决定如何最佳地利用它们。这种亲力亲为的方式确保了每一瓶克里斯蒂安·德鲁安卡尔瓦多斯都体现了他们家族六十多年来秉持的专注、传统和精湛工艺。
