雅文邑劳巴德庄园：雅文邑白兰地之臻

Château de Laubade 庄园建立于 1870 年，是一座历史悠久的庄园，位于热尔省索尔贝茨，地处著名的下雅文邑地区中心。庄园拥有 105 公顷的坡地葡萄园，围绕着城堡，以致力于生产高品质雅文邑而闻名。目前由丹尼斯·莱斯古格斯及其兄弟姐妹珍妮和阿诺德领导，Château de Laubade 庄园在传统技术与可持续实践之间取得平衡，酿造出享誉全球的雅文邑。

葡萄园和可持续实践

庄园的葡萄园坐落在黄褐色沙土和沙质黏土上，非常适合生产复杂的下雅文邑。莱斯古格斯家族秉承可持续发展模式，优先采用天然病虫害防治，并通过绿肥和机械除草来促进生物多样性。他们还饲养了 600 只羊，以产生有机肥料，并种植了 15 公顷加斯科涅橡树和 10 公顷白杨，从而减少了碳足迹。庄园种植了多种适合酿造雅文邑的葡萄品种，包括巴科（Baco）、白玉霓（Ugni Blanc）、白福尔（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard），其中巴科因其抗病性而备受推崇。

蒸馏工艺

Château de Laubade 庄园使用 1974 年定制的“雅文邑风格”蒸馏器，在不添加亚硫酸盐的情况下蒸馏葡萄酒，以保留芳香潜力。每种葡萄品种都经过单独的一次连续蒸馏过程，由内部蒸馏师管理。这种方法在酒窖大师的指导下，优化了每种葡萄特有的芳香化合物的提取，从而获得酒精含量受控的细致蒸馏酒。

陈酿和橡木桶选择

陈酿是 Château de Laubade 庄园一个一丝不苟的过程。庄园使用采自其土地的加斯科涅橡木定制橡木桶。生命之水在庄园内的九个酒窖中约 3,000 个橡木桶中陈酿，通过湿度控制和在新旧橡木桶之间轮换，以增加复杂性。每种葡萄品种和年份都单独陈酿，以便在烈酒达到最佳成熟度时进行精确混合。每个酒瓶和醒酒器都标有装瓶日期和批号，以确保可追溯性和透明度。

创新与认可

Château de Laubade 在创新方面一直处于领先地位，从重新引入传统的葡萄品种（如油渍植物）到尝试外国橡木桶陈酿和开发新的高端混合酒。2015 年，Château de Laubade 成为首批获得著名的 Entreprise du Patrimoine Vivant 认证的雅文邑生产商之一，这突显了其对传承和品质的承诺。

系列

Château de Laubade 提供各种雅文邑，每款都经过精心酿制，以展现其风土、葡萄品种和陈酿工艺的独特特征。

VSOP（特优陈年淡色雅文邑）

年份：VSOP 雅文邑陈酿至少 6 年，远超法律规定的 4 年。
特点：这款雅文邑呈现出干果、香草和微妙香料的均衡香气。长时间的陈酿赋予其柔顺易饮的口感，使其成为新老雅文邑饮用者的热门选择。
最佳搭配：纯饮或调配鸡尾酒，这款雅文邑是探索陈年雅文邑世界的温和入门之选。

XO（特陈）

年份：至少陈酿 15 年。
特点：XO 雅文邑展现出更丰富、更精致的口感，带有更深层次的无花果干、烤杏仁和肉豆蔻香气。橡木桶的影响更加明显，造就了天鹅绒般的口感和优雅、复杂的余味。
最佳搭配：XO 雅文邑通常作为品鉴雅文邑享用，非常适合追求深度和浓郁度的鉴赏家。

Hors d’Âge（至尊）

年份：通常陈酿 15 至 20 年。
特点：Hors d'Âge 雅文邑的陈酿时间比 XO 更长，芳香浓郁，展现出黑巧克力、咖啡和焦糖水果的风味，余味悠长温暖。通过精心的陈酿和细致的混合，实现了其复杂性。
最佳搭配：非常适合经验丰富的雅文邑饮用者，他们欣赏更精致和持久的体验。

Intemporel 系列

概览：“Intemporel”意为“永恒”，代表着酒庄的优质产品。
Intemporel N°5：多种年份的混合，陈酿超过 30 年。它以其浓郁、强劲的蜜饯、肉桂和烟草香气而著称，体现了高度精炼的陈酿工艺。
特点：这是一款卓越的雅文邑，具有浓郁的口感、悠长的余味和卓越的平衡性，由于长时间陈酿，通常具有更丝滑的质地。
最佳搭配：这款藏家级雅文邑适合在特殊场合享用，彰显了 Château de Laubade 在长期陈酿方面的专业知识。

年份雅文邑

概览：Château de Laubade 拥有大量单一年份雅文邑，其中不乏可追溯到 20 世纪初的精选酒款。
特点：每个年份都反映了其生产年份的独特特征。根据年份和陈酿条件，风味可能差异很大，从年轻年份的活泼果香到陈年年份的浓郁、木质复杂性。
最佳搭配：年份雅文邑是收藏家或庆祝重要年份的人的首选，提供与特定时刻相关的独特体验。

Signature Blends 和特别珍藏

Laubade 50 年：这款限量版混合酒由陈酿 50 年及以上的雅文邑酿制而成，展现出浓郁集中的口感，带有浓郁的可可、无花果干和异国香料的味道。
Cuvée Louis-Philippe：这款珍藏酒是为了纪念雅文邑生产的历史时期而推出的，提供精致而复杂的品鉴体验。它的特点是优雅，花香、果香和辛辣香气和谐平衡。
最佳搭配：这些混合酒是为真正的雅文邑爱好者和收藏家量身定制的，通常数量有限，并以其卓越品质而闻名。