約翰. Jos. Prum「Bernkasteler Badstube」雷司令酒櫃 2023 年，750 毫升

這款100%雷司令葡萄酒產自摩澤爾河畔貝爾恩卡斯特勒巴德斯圖貝葡萄園陡峭的頁岩山坡，土壤由泥盆紀頁岩構成，侵蝕程度不一。葡萄藤未經嫁接，平均樹齡40年。發酵在不鏽鋼槽中進行，採用天然酵母，不使用橡木桶，也不進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在不銹鋼罐中陳釀，裝瓶時保留了卡比內特（Kabinett）風格的典型殘糖。

品嚐筆記：

這款雷司令香氣馥鬱，散發著白桃、青蘋果、青檸皮和淡淡的白色花香。口感輕盈清爽，酸度活潑，並帶有精緻的礦物風味。整體而言，這是一款精準而細膩的雷司令，充分展現了其涼爽氣候下的風土特色和傳統釀造工藝。

殘糖量約：40-45克/公升

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地區：摩澤爾

品種：雷司令

評分：詹姆斯·薩克林 93