Domaine Guy Amiot Santenay「La Comme Dessus」紅葡萄酒 2019，750毫升

Santenay「La Comme Dessus」紅葡萄酒 2019 年份，採用的葡萄來自 Santenay 一級園「La Comme」上方一個 0.25 公頃、朝東的陡峭地塊。樹齡 25 年的黑皮諾葡萄藤種植在黏土和石灰岩土壤中，這迫使葡萄藤的根系深入土壤。葡萄完全去梗後，在不鏽鋼槽中用天然酵母發酵，隨後進行自發性的蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 12 個月，其中 20% 為新橡木桶，然後在大桶中混合後裝瓶。

品酒筆記：

香氣呈現紅櫻桃、覆盆子和微妙的香料味。口感平衡清新，單寧細緻，礦物質張力十足。尾韻乾淨持久，具有長達 10 年的陳年潛力。

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產區：Santenay

葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 89-91