貝侯．米諾酒莊馬佐耶爾香貝丹特級園紅酒2018, 750毫升

2018 年的 Mazoyères-Chambertin Grand Cru 來自一個 0.84 公頃的地塊，於 1957 年種植，位於該氣候區的南部。土壤較淺，由棕色和金色的黏土石灰岩混合石灰石礫石組成。葡萄經過完全去梗，然後在不銹鋼槽中進行 5-7 天的低溫浸漬，溫度為 14°C。發酵是使用天然酵母進行的，每天壓帽和淋皮約十天。葡萄酒在 20-30% 的新法國橡木桶和舊橡木桶（1-2 年）中陳釀 16-18 個月，沒有換桶、澄清或過濾，並通過重力裝瓶。

品酒筆記：

它具有複雜的香氣，包括純淨的荊棘黑色水果、碎石、灌木叢以及隨著時間推移而出現的微妙黑醋栗和紫羅蘭的氣息。這在酒杯中相當多變。口感中等酒體，單寧非常細膩，酸度恰到好處，和諧而精準，這使得它可能是 Perrot-Minot 釀造的 Mazoyères-Chambertins 中更優雅的一款。

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產區：Mazoyeres Chambertin

葡萄品種：黑皮諾

評分：Jasper Morris 94-97