Chateau de Chamirey 莎米黑酒莊 Mercurey 梅居里一級園 "Cuvee Hors Ligne" 特釀 紅酒 2021, 1.5L

這款特釀採用 100% 黑皮諾釀製，源自 Mercurey 的「Les Chavances」地塊（1.15 公頃，藤齡 36 年），根植於富含鐵和淤泥的黏土石灰岩土壤。葡萄經手工採摘，其中 30% 帶梗發酵，採用輕柔的淋汁 (remontages) 和手工踩皮 (pigeages)，並使用天然酵母發酵。葡萄酒在橡木桶中陳釀 17 個月（30% 新桶），隨後在不鏽鋼桶中熟成三個月。 「Hors Ligne」這個名稱恢復了 1855 年對優質葡萄酒的分類術語，這款特釀自 2018 年開始生產。

品酒筆記：

黑櫻桃、覆盆子和細膩的花香與香料和雅緻橡木的氣息交織。口感活潑精準，展現出層次豐富的紅色和深色水果風味，並由堅實而優雅的單寧和清爽的酸度支撐。餘韻悠長，礦物質主導，清晰而深邃，突顯其精緻的結構和陳年潛力。

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產區：布根地、Mercurey、紅酒

品種：黑皮諾

評分：未評分