Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix「Les 8 Ouvrees」2018 年，1.5L

這款佳釀來自酒莊最古老的葡萄藤，這些葡萄藤種植於1922年，位於著名的1er Cru“Aux Perdrix”地塊，面積為8 ouvrées。 「ouvrées」一詞過去指的是葡萄種植者一天可以耕作的面積，相當於0.042公頃。
該地塊總面積為 0.34 公頃，位於氣候帶北側，朝東，土壤為黏土質。

葡萄採摘後，保留全部整串葡萄，進行4至6天的冷浸漬，以萃取顏色和更細膩的風味。然後進行15天的充分浸漬，期間進行壓帽。最後，葡萄汁使用天然酵母進行發酵。

這款葡萄酒在產自阿列省和孚日省森林的60%新橡木桶中陳釀18個月。裝瓶前，葡萄酒會在不銹鋼罐中存放2個月。

品嚐筆記：

這款酒香氣濃鬱，帶有黑醋栗等酸澀的黑色水果香氣，並伴隨著淡淡的香脂氣息。入口醇厚，單寧優雅絲滑。

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地區：努伊聖喬治

品種：黑皮諾

評分：葡萄酒觀察家 92分