Domaine Guy Amiot Chassagne Montrachet 一級園「Les Caillerets」2020 年，750 毫升

2020年份的夏山-蒙哈榭一級園「Les Caillerets」葡萄酒產自夏山-蒙哈榭陡坡上一塊0.66公頃的東南朝向地塊，園內種植著樹齡70年的霞多麗葡萄藤，土壤為貧瘠的粘土石灰岩，根系深紮於石灰岩基岩之上。葡萄經人工採摘和輕柔壓榨，在法國橡木桶中進行攪桶發酵，並在酒窖溫度下進行自然蘋果酸-乳酸發酵。葡萄酒在橡木桶中陳釀12個月（其中30%為新橡木桶），之後在不銹鋼罐中陳釀6個月後裝瓶。

品嚐筆記：

卓越非凡。如今，濃鬱的香氣已難以辨識。更令人驚訝的是其豐富、飽滿、醇厚的口感，濃鬱度極佳，礦物質感十足，餘味悠長，乾爽怡人，並帶有青蘋果般的酸度。

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產區：夏山-蒙哈榭

品種：夏多內

評分：Burghound 91-93