Martin Ray 夏多內白酒 2021, 750ml

從南部涼爽的晝夜變化，到北部更高的海拔，果實的濃縮度和高酸度形成了鮮明的對比。

100% 來自 Cartan Vineyard、Mill Station Vineyard - Dutton Ranch 的 Chardonnay。

每批果實在最佳成熟期單獨採摘。輕柔壓榨，冷沉澱兩天，然後轉入 30% 新法國橡木桶。有些批次接種，有些則是天然酵母發酵。

品酒筆記：

切片蘋果和蜂蜜的香氣，帶有些許青桃和青瓜的氣息。酒體飽滿結實，餘韻明亮清新，帶有香料梨和礦石味。

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產區：索諾馬縣

品種：霞多麗

評分：James Suckling 92