哈特福酒莊「四心園」夏多內白酒 2019, 750毫升

Four Hearts Vineyards Chardonnay 產自俄羅斯河谷 (Russian River Valley AVA) 四個種植多樣化、樹齡 40 年的葡萄園。2020 年份的葡萄酒選用古老的 Wente、Sees、Rued 和 Arrendell 無性系，分別採摘和發酵。只有最好的橡木桶才會進行調配，釀造出酒體厚重、口感辛辣且層次豐富、餘韻明亮的夏多內葡萄酒。該酒在法國橡木桶中發酵，並經過充分的乳酸發酵，定期攪拌酒泥。

所有葡萄均在夜間手工採摘，並進行整串壓榨。發酵採用法國橡木桶中的天然酵母進行，其中 35% 為新桶。葡萄酒陳釀 11 個月，在乳酸發酵過程中每週攪拌酒泥，不進行澄清，僅進行最少的過濾。

品酒筆記

香氣：黃蘋果、金銀花和橘皮。新鮮的青蘋果和梅耶檸檬風味與香料和結晶薑的層次交織在一起。酒體飽滿，中段口感豐富，隨後是悠長、異國情調、帶有礦物質味的餘韻。

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產區：俄羅斯河谷

品種：夏多內

評分：葡萄酒倡導者 94