Joh. Jos. Prum「日晷園」雷司令晚摘甜白酒 2022，750毫升

Joh. Jos. Prüm「日晷園」雷司令晚摘甜白葡萄酒2022年產自摩澤爾河谷陡峭朝南的斜坡，那裡的泥盆紀板岩土壤賦予葡萄酒礦物般的張力。葡萄為100%雷司令，手工採摘，整串發酵。發酵在不銹鋼中進行，使用天然酵母，不進行蘋果酸乳酸轉化。葡萄酒在不銹鋼罐中陳釀數月，不接觸橡木。

品酒筆記：

香氣呈現成熟的白桃、黃蘋果和柑橘，帶有花香和一絲打火石的味道。口感柔和明亮，甜度與高酸度及板岩礦物味平衡。餘韻悠長而精準，帶有檸檬、檸檬草和鹽的餘味。這是一款集中且具陳年潛力的晚摘甜白葡萄酒，清晰而富有張力。

殘糖量約70-90克/升

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產區：摩澤爾

品種：雷司令

評分：James Suckling 96