Eugenio Collavini Chardonnay「dei Sassi Cavi」科利奧區戈里齊亞產區 2025，750毫升

這款單一品種的夏多內（Chardonnay）葡萄酒，以其所在的地區石質採石場和富含礦物質的ponca土壤（泥灰岩和砂岩）而得名「dei Sassi Cavi」（意為「空心石」），產自弗留利（Friuli）著名的戈里齊亞科利奧（Collio Goriziano DOC）產區精選的坡地葡萄園。葡萄在12°C的溫度下浸漬12-16小時，以提取細膩的品種香氣。隨後在溫控不鏽鋼槽中帶酒泥發酵和陳釀，以保留其活潑的酸度、純淨的果味和地域性的礦物質精確度。

品酒筆記：

這款酒散發著白桃、青蘋果和柑橘皮的芬芳香氣，伴隨著白花和微妙的酵母氣息。口感清脆、平衡、中等酒體，融合了果園水果的風味和充滿活力的清新酸度。餘韻悠長、乾淨，帶有微鹹的感覺。

產區：戈里齊亞科利奧，弗留利-威尼斯朱利亞（Collio Goriziano, Friuli-Venezia Giulia）
品種：夏多內（Chardonnay）
評分：未評級