Domaine Rossignol Trapet Chapelle Chambertin 特級園 2021, 750毫升

100% Pinot Noir，來自Chapelle-Chambertin特級田區的荖藤（平均藤齡60年以上，0.7公頃），該區的特色是薄黏土石灰岩土壤覆蓋於石灰岩基岩之上。葡萄經人工採摘，部分去梗，帶梗比例依年份而異，經冷浸泡和輕柔萃取後，以原生酵母進行酒精發酵。葡萄酒在橡木桶中陳釀18個月，其中新桶比例高達50%。

品酒筆記：

香氣呈現紅櫻桃和覆盆子的風味，伴隨著紫羅蘭和微妙的辛香料氣息。口感細緻，酒體中等，單寧如絲般柔滑，酸度活潑。整體印象優雅精緻，餘韻持久清晰，反映出夜丘黑皮諾清新年份的特色。

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產區：Chapelle Chambertin

品種：Pinot Noir

評分：Jasper Morris 95