Domaine Rossignol Trapet Latricières Chambertin 特級園紅酒 2021，750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自拉奇希爾-香貝丹（Latricières-Chambertin）特級園，佔地 0.73 公頃，位於香貝丹（Chambertin）南部的狹窄多石坡地，土壤淺層且富含石灰岩。葡萄園採用自然動力法（biodynamic）耕種，種植密度為每公頃 12,500 株葡萄樹，平均樹齡為 55 年。葡萄以人工採摘，並在開放式木桶中以天然酵母發酵。約 50% 使用全串葡萄（whole bunches）。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 18 個月，其中 30% 為新橡木桶。

品酒筆記：

2021 年份的葡萄酒散發著壓碎草莓、森林地表和微妙辛香料的香氣。口感中等酒體，集中度高，單寧緊實，酸度明亮，餘韻悠長，帶有礦物味。來自 Combe Grisard 的涼爽氣流為這款結構良好且具有陳年潛力的葡萄酒增添了清新感和精緻度。

-------------------------------

產區：拉奇希爾-香貝丹（Latricieres Chambertin）

葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 92-95