Domaine Guy Amiot 亞米歐酒莊聖歐班一級園「昂黑米」紅葡萄酒 2020, 750ml

2020 年聖歐班一級園「安雷米利」（Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly"）的釀酒葡萄來自一片 0.14 公頃的陡峭向陽坡地，鄰近蒙哈榭（Le Montrachet），坡地上種植著 25 年樹齡的夏多內（Chardonnay）葡萄藤，土壤為石灰岩、黏土和碎石。葡萄經精心篩選後在酒槽中進行發酵並攪桶（bâtonnage），接著進行自發性蘋果酸乳酸發酵。隨後在全新的和使用過的法國橡木桶中陳釀 12 個月，再於裝瓶前在酒槽中靜置 6 個月。

品酒筆記：

香氣呈現成熟的果園水果、白色花朵和布里歐麵包的氣息。口感濃郁，礦物感十足，酸度均衡，帶有一絲卡士達醬的風味。尾韻乾淨持久，具有長達 10 年的陳年潛力。

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產區：聖歐班（Saint Aubin）

品種：夏多內（Chardonnay）

評分：Burghound 89-92