Domaine Guy Amiot 布根地黑皮諾紅酒「西蒙園」2021, 750毫升

100% 黑皮諾，種植在1公頃的土地上，部分位於Remigny，部分位於Chassagne-Montrachet山腳，與Puligny-Montrachet和Corpeau接壤。葡萄藤藤齡45年，種植在深層的黏土-石灰岩土壤中，朝南。葡萄經人手採摘，完全去梗，然後在不鏽鋼罐中用天然酵母發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月，其中約20%為新橡木桶。

品酒筆記：

散發出紅櫻桃、覆盆子和微妙的泥土香氣。口感中等，單寧細膩，酸度明亮，餘韻純淨，帶有礦物味。整體而言，這款葡萄酒優雅平衡，反映出其風土的精緻和橡木使用的克制。

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產區：勃艮第

品種：黑皮諾

評分：未評級