Domaine Guy Amiot 夏山蒙哈榭一級園「聖讓園」紅酒 2021, 750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）一級田聖讓獨佔園（Premier Cru Clos Saint-Jean lieu-dit）1.36 公頃的葡萄藤（平均藤齡 60 年以上），種植於紅色黏土和石灰岩土壤。葡萄經人手採摘，完全去梗，低溫浸漬 5-7 天，然後以天然酵母進行酒精發酵，接著浸漬 15-18 天。在橡木桶中陳釀 14-16 個月，其中 30% 為新橡木。

品酒筆記：

香氣呈現紅櫻桃和草莓的氣息，並帶有泥土和淡淡的花香。口感中等，優雅細緻，單寧如絲般柔滑，酸度活潑。整體印象是精緻優雅，餘韻清晰持久，反映出伯恩丘（Côte de Beaune）黑皮諾清新年份的特色。

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產區：夏山蒙哈榭（Chassagne Montrachet）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：未有評分