Domaine Guy Amiot 夏山蒙哈榭一級園「聖讓園」紅葡萄酒 2020, 750毫升

此酒款為100%黑皮諾，來自夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）一級園Clos Saint-Jean地塊，佔地1.36公頃，園內葡萄藤平均藤齡超過60年，生長在紅色黏土及石灰岩土壤上。葡萄經人工採摘，完全去梗，冷浸漬5-7天，然後與本土酵母一起進行酒精發酵，浸漬時間總共15-18天。接著在橡木桶中陳釀14-16個月，其中30%為新桶。

品酒筆記：

香氣呈現黑櫻桃和黑覆盆子的芬芳，伴隨著泥土和微妙的辛香料氣息。口感濃郁豐厚，酒體中等飽滿，單寧結構如絲絨般柔順，酸度清新。整體印象是濃郁深邃且優雅持久，反映了伯恩丘黑皮諾成熟而平衡的年份特色。

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產區：夏山蒙哈榭（Chassagne Montrachet）

葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：未評分