居伊亞米歐莊園伯恩一級田「尚皮蒙」白葡萄酒 2021，750毫升

伯恩一級田「尚皮蒙」白葡萄酒2021年（Beaune 1er Cru "Champs Pimont" Blanc 2021）的葡萄源自伯恩一座0.18公頃朝東的山坡地塊，園內種植著40年樹齡的夏多內葡萄藤，土壤由石灰石、白堊土和黏土組成。這座酒莊於2021年將此葡萄園納入其產品系列，「尚皮蒙」意為「山腳下的田野」，因其白堊土和鹹味礦物特徵而被選中。葡萄經人工採摘和篩選，在酒槽中以天然酵母發酵，並進行自發性蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月，其中20%為新橡木桶，之後在裝瓶前於酒槽中短暫存放。

品酒筆記：

香氣呈現柑橘、白色花朵和碎石的風味。口感活潑且充滿礦物味，酸度堅挺並帶有鹹味。餘韻純淨且持久，具有長達8年的陳年潛力。

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產區：伯恩

品種：夏多內

評分：Burghound 89-91