Guy Amiot 酒莊，Chassagne Montrachet 一級園「Clos St Jean」白葡萄酒 2021，750毫升

100% 夏多內（Chardonnay），來自夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的 Clos Saint Jean Premier Cru 氣候區，佔地 0.2462 公頃，葡萄藤樹齡 25 年。葡萄園朝東北，土壤為黏土和石灰岩。酒莊手工採摘葡萄，輕柔壓榨。在酒槽中發酵，並輔以輕柔的攪桶（bâtonnage），隨後進行自發性蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶（新舊混合）中陳釀 12 個月，然後在酒槽中混合再陳釀 6 個月，最後裝瓶。

品酒筆記：

2021 年份酒款開瓶即散發出成熟梨子、白桃、檸檬、青蘋果、白色花朵的香氣，以及淡淡的榛果味，並帶有礦物質和輕微烘烤橡木的氣息。口感中等至飽滿，果園水果風味濃郁而精確，奶油般的質地與活潑的酸度達到平衡，礦物質感細膩，餘韻悠長、帶有鹹味且和諧。這是一款慷慨、經典且適合陳年的葡萄酒。

產區：夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）

品種：夏多內（Chardonnay）

評分：未評分