Domaine Guy Amiot 夏山蒙哈榭一級園「Les Baudines」2021，750毫升

100% 霞多麗（Chardonnay），種植於「Les Baudines」一級田塊（Premier Cru）的0.12公頃土地上，位於Chassagne-Montrachet南部邊緣靠近Santenay的山坡高處。葡萄園朝東，種植在黏土-石灰石土壤上，葡萄藤樹齡為20年。葡萄經人工採摘並輕柔壓榨，隨後在法國橡木桶中發酵，其中30%為新桶。葡萄酒在酒窖溫度（13-14°C）下進行攪桶（bâtonnage）和自然蘋果酸-乳酸發酵（malolactic fermentation），然後在橡木桶中陳釀12個月，其中30%為新桶，隨後在不銹鋼罐中額外陳放6個月才裝瓶。

品酒筆記：

香氣中帶有白桃、柑橘和微妙的辛香料氣息。口感富有層次感和礦物質風味，酸度細膩，餘韻悠長而優雅。總體而言，這款酒精緻且富有表現力，展現出這個較涼爽的一級田（1er Cru）所帶來的高度感和張力。

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產區：Chassagne Montrachet

葡萄品種：霞多麗（Chardonnay）

評分：未評級