Domaine Guy Amiot 夏山蒙哈榭一級園「香檳干」紅酒 2021, 750ml

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champgains" 2021 產自 Chassagne-Montrachet 東面坡地的一塊 0.404 公頃葡萄園，園內種植了樹齡 40 年的霞多麗葡萄樹，土壤為黏土和石灰石。葡萄經人手採摘和篩選，然後在酒槽中發酵，並進行攪桶（bâtonnage），然後進行自發性蘋果酸乳酸發酵。接著在法國橡木桶中陳釀 12 個月，其中 25% 為新橡木桶，之後在酒槽中陳放 6 個月，然後裝瓶。

品酒筆記：

香氣呈現白色花朵、核果和淡淡的奶油蛋捲味。口感柔順且帶礦物味，酸度平衡，質地滑膩。餘韻優雅持久，具 10 年陳年潛力。

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產區：Chassagne Montrachet

葡萄品種：霞多麗

評分：Burghound 89-92