Domaine Rossignol Trapet Gevrey Chambertin VV 2021，750ml

這款100%黑皮諾葡萄酒，葡萄產自熱夫雷-香貝丹產區（Gevrey-Chambertin）的多個採用生物動力法耕作的地塊，包括En Combe、Clos de Combe、Les Crais、Justice和Clos de l'Arche，土壤類型涵蓋深層粘土、礫石和石灰岩。葡萄藤平均樹齡為50年。發酵採用天然酵母，在開放式木桶中進行，依年份情況，使用去梗和整串葡萄混合發酵。裝瓶前，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀約12個月，其中約20%為新桶。

品嚐筆記：

這款酒香氣馥鬱，散發著成熟櫻桃、黑醋栗和淡淡的泥土氣息，並伴隨紫羅蘭和碎石的芬芳。入口後，酒體緊緻集中，展現出深色水果的風味、細緻的單寧和礦物質感，酸度平衡，餘味悠長。

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地區：熱夫雷-香貝丹

品種：黑皮諾

評分：賈斯珀莫里斯 88-90