Domaine Jean-Marc Boillot Pommard 2022, 750毫升

來自Pommard村級葡萄園Les Petits Noizons和Les Cras（黏土-石灰石土壤）的老藤，100% 黑皮諾（Pinot Noir），總面積約1公頃。葡萄經人手採摘，完全去梗，冷浸泡預發酵，並在開放式發酵槽中採用天然酵母進行酒精發酵，隨後輕柔萃取。完成蘋果酸乳酸發酵。在橡木桶中陳釀15-18個月，其中30%為新橡木桶。

品酒筆記：