Domaine Jean-Marc Boillot Montagny 1er Cru Blanc 2021，750ml

這款酒採用100%霞多麗葡萄釀製，葡萄來自夏隆內丘（Côte Chalonnaise）一家歷史悠久的種植戶，並在波瑪爾（Pommard）的酒莊進行發酵和陳釀。葡萄汁採用整串壓榨，並在350公升的法國橡木桶中發酵，其中25%為新桶。之後進行完整的蘋果酸-乳酸發酵，並在酒泥上陳釀11個月，期間每7至10天進行一次攪拌桶。

品嚐筆記：

聞起來有花香、檸檬凝乳和橘子醬的氣息。口感層次豐富且平衡，橡木桶風味巧妙融合，礦物質感十足，一絲苦味悠長。總而言之，這是一款精緻而富有表現力的蒙塔尼葡萄酒，口感醇厚內斂，結構精準。

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地區： 蒙塔尼 |夏洛內丘

品種：夏多內

評分：賈斯珀莫里斯 88