Domaine Jean Marc Boillot Beaune 一級園「Epenottes」2021，750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir）釀造，採摘自 Beaune 南部 Les Epenottes 氣候區（一級園）的老藤，此區土壤為黏土石灰岩，朝東/東南向。酒莊人工採摘完全去梗的葡萄。釀造過程包括發酵前低溫浸漬，隨後是傳統的天然酵母發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木。

品酒筆記：

2021 年份酒款，開瓶後散發出黑櫻桃、紅李、黑莓、濕潤泥土和微妙香料的香氣，並帶有花香底蘊。口感中等至飽滿，濃郁的紅色和深色水果風味，單寧成熟而堅實，酸度活潑，酒體深沉，餘韻悠長，帶有泥土和礦物質的風味。結構感強，平衡良好，適合陳年。

產區：伯恩（Beaune）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 89-92